Wprowadzenie
Jeśli chodzi o resweratrol, istnieje wiele nieporozumień co do tego, czym jest i jak działa. Niektórzy uważają, że trans-resweratrol to to samo co resweratrol, a niektórzy uważają, że pterostilben to inna nazwa resweratrolu. Ale to nie wszystko to samo! W tym artykule wyjaśnimy:
- Czym jest resweratrol – jak działa resweratrol – co jest takiego specjalnego w trans-resweratrolu
Resweratrol to związek występujący w skórce winogron i jagód, a także w innych produktach spożywczych, takich jak orzeszki ziemne i czekolada. Resweratrol był badany przez dziesięciolecia, aby sprawdzić, czy może mieć działanie przeciwstarzeniowe, takie jak ochrona przed chorobami serca i rakiem. Kiedy jesz pokarmy zawierające resweratrol, twoje ciało przekształca go w inną substancję chemiczną zwaną trans-resweratrolem.
Dwie różne struktury chemiczne, ponad 40 strukturalnie unikalnych cząsteczek, ale tylko dwie występują naturalnie w roślinach.
Resweratrol, związek roślinny z rodziny stilbenoidów, występujący w skórce winogron i jagód, był badany od dziesięcioleci. Cząsteczka resweratrolu składa się z dwóch różnych struktur chemicznych zwanych epimerami z 4 centrami chiralnymi. Istnieje ponad 40 strukturalnie unikalnych cząsteczek resweratrolu, ale tylko dwie z nich występują naturalnie w roślinach: cis-resweratrol i trans-resweratrol.
Jedna z tych naturalnie występujących form nazywa się cis-resweratrol, który ma strukturę chemiczną, która nie jest wystarczająco stabilna, aby przejść przez ludzki układ pokarmowy i zostać wchłoniętym do komórek. Ta forma resweratrolu wykazuje bardzo niską biodostępność i jest powszechnie uważana za nieaktywną.
Z drugiej strony trans-resweratrol może być wchłaniany przez ludzi, ponieważ ma więcej niż jedną strukturę pierścieniową, dzięki czemu zachowuje stabilność podczas trawienia.
Trans-Resweratrol
Drugą naturalnie występującą formą jest trans-resweratrol, który może być wchłaniany przez organizm w stanie nienaruszonym, jest aktywny i może aktywować gen długowieczności SIRT1. Jednak trudno było ujednolicić i ustabilizować wystarczającą ilość tej postaci, aby sprzedawać ją jako suplement diety, aż do 2005 roku, kiedy profesor David Sinclair zsyntetyzował metodę stabilizacji trans-resweratrolu w warunkach laboratoryjnych na Uniwersytecie Harvarda.
Oprócz tego, że jest jedyną formą resweratrolu, która, jak wykazano, aktywuje SIRT1, trans-resweratrol można również znaleźć w niektórych produktach spożywczych. Pokarmy bogate w tę substancję to czerwone wino, winogrona, orzeszki ziemne i ziarna kakaowe (czekolada).
Trans-resweratrol kontra pterostilben
Pterostilben to związek występujący w jagodach i winogronach, ale ma inną budowę chemiczną niż resweratrol. Jest bardziej stabilny niż resweratrol i może być wchłaniany przez organizm w stanie nienaruszonym. Jako suplement diety OTC sprzedawany na półkach sklepowych, trans-resweratrol jest również powszechnie znany jako pterostilben, który według aktywistów nie jest łatwo wchłaniany do krwioobiegu i nie aktywuje genu długowieczności SIRT1. Ale co na ten temat mówi nauka?
Badania sugerują, że obie formy resweratrolu są równie skuteczne w zwalczaniu stanów zapalnych i stresu oksydacyjnego (tj. uszkodzeń spowodowanych przez wolne rodniki). W rzeczywistości jedno badanie wykazało, że pterostilben był porównywalny lub nawet silniejszy niż resweratrol, jeśli chodzi o obniżanie poziomu ciśnienia krwi u myszy z nadciśnieniem (wysokie ciśnienie krwi). Inne badanie wykazało, że pterostilben doprowadził do wyższego poziomu przeciwutleniaczy w porównaniu z tymi wytwarzanymi przez picie czerwonego wina.
Różnice między resweratrolem a trans-resweratrolem
Resweratrol i trans-resweratrol to dwa różne związki. Resweratrol to związek występujący w czerwonym winie, orzeszkach ziemnych i innych roślinach. Trans-resweratrol jest najbardziej aktywną formą resweratrolu.
Resweratrol nie jest wystarczająco stabilny, aby przejść przez układ pokarmowy człowieka, ale może zostać przekształcony w trans-resweratrol przez bakterie jelitowe żyjące w jelitach. Kiedy przekształcają go w trans-resweratrol, używają enzymów, które powodują niewielkie modyfikacje jego struktury – i to właśnie robi różnicę!
Ponieważ trans-resweratrol został nieznacznie zmodyfikowany przez te enzymy, jest w stanie aktywować geny długowieczności SIRT1, aby spowolnić starzenie (lub nawet je odwrócić). Trans-resweratrol zapobiega również przedwczesnej śmierci komórek — zapobiega przedwczesnej śmierci komórek!
Wniosek
Podsumowując, resweratrol i trans-resweratrol to stilbenoidy pochodzące z roślin. Różnica polega na tym, że chociaż resweratrol nie jest łatwo wchłaniany przez ludzi, trans-resweratrol może być przyjmowany doustnie jako suplement i wykazano, że w badaniach laboratoryjnych aktywuje gen długowieczności SIRT1.
