Introducción
Cuando se trata del resveratrol, hay mucha confusión sobre lo que es y cómo funciona. Algunas personas creen que el trans-resveratrol es lo mismo que el resveratrol, y otras piensan que el pterostilbeno es otro nombre para el resveratrol. Pero no son lo mismo. En este artículo te lo explicaremos:
- Que es reesveratrol - Como funciona el resveratrol- Y que es lo especial del trans-resveratrol
El resveratrol es un compuesto que se encuentra en los hollejos de las uvas y las bayas, así como en otros alimentos como los cacahuetes y el chocolate. El resveratrol se ha estudiado durante décadas para ver si puede tener efectos antienvejecimiento, como la protección contra las enfermedades cardiacas y el cáncer. Cuando se ingieren alimentos que contienen resveratrol, el organismo lo transforma en otra sustancia química llamada trans-resveratrol.
Dos estructuras químicas distintas, más de 40 moléculas estructuralmente únicas, pero sólo dos se encuentran de forma natural en las plantas.
El resveratrol, un compuesto vegetal de la familia de los estilbenoides que se encuentra en el hollejo de las uvas y las bayas, se ha estudiado durante décadas. La molécula de resveratrol se compone de dos estructuras químicas diferentes denominadas epímeros con 4 centros quirales. Existen más de 40 moléculas de resveratrol estructuralmente únicas, pero solo dos se encuentran de forma natural en las plantas: el cis-resveratrol y el trans-resveratrol.
Una de estas presentaciones naturales se denomina cis-resveratrol, cuya estructura química no es lo bastante estable como para atravesar el sistema digestivo humano y ser absorbida por nuestras células. Esta forma de resveratrol presenta una biodisponibilidad muy baja y suele considerarse inactiva.
El trans-resveratrol, en cambio, puede ser absorbido por el ser humano porque tiene más de una estructura de anillos y, por lo tanto, mantiene la estabilidad durante la digestión.
Trans-Resveratrol
La segunda forma natural se denomina trans-resveratrol, el organismo la puede absorber intacta, es activa y puede activar el gen de la longevidad SIRT1. Sin embargo, fue difícil estandarizar y estabilizar cantidades suficientes de esta forma para venderla como suplemento dietético hasta 2005, cuando el profesor David Sinclair sintetizó un método para estabilizar el trans-resveratrol en un laboratorio de la Universidad de Harvard..
Además de ser la única forma de resveratrol que ha demostrado activar al gen SIRT1, el trans-resveratrol también se encuentra en algunos alimentos. Entre los alimentos ricos en esta sustancia se encuentran el vino tinto, las uvas, los cacahuetes y las semillas de cacao (chocolate).
El trans-resveratrol en comparación con el pterostilbeno
El pterostilbeno es un compuesto que se encuentra en los arándanos y las uvas, pero tiene una estructura química diferente a la del resveratrol. Es más estable que el resveratrol y el organismo puede absorberlo intacto. Como suplemento dietético de venta libre en las tiendas, el trans-resveratrol también se conoce comúnmente como pterostilbeno. Aunque los activistas afirman, no se absorbe fácilmente en el torrente sanguíneo y no activa el gen de la longevidad SIRT1. Bueno, ¿pues qué dice entonces la ciencia al respecto?
Las investigaciones sugieren que ambas formas de resveratrol son igual de eficaces para combatir inflamaciones y estrés oxidativo (es decir, los daños provocados por los radicales libres). De hecho, una investigación científica demostró que el pterostilbeno era comparable o incluso más potente que el resveratrol a la hora de reducir la presión arterial en ratones con hipertensión. Otro ensayo clínico descubrió que el pterostilbeno genera niveles más altos de antioxidantes que los producidos por el consumo de vino tinto.
Diferencias entre resveratrol y trans-resveratrol
El resveratrol y el trans-resveratrol son dos compuestos diferentes. El resveratrol es un compuesto que se encuentra en el vino tinto, los cacahuetes y otras plantas. El trans-resveratrol es la forma más activa del resveratrol.
El resveratrol no es lo suficientemente estable como para poder pasar intacto por el sistema digestivo humano, pero las bacterias intestinales que viven en el intestino pueden convertirlo en trans-resveratrol. Cuando lo convierten en trans-resveratrol, utilizan enzimas que modifican ligeramente su estructura, ¡y esto es lo que lo cambia todo!
Dado que el trans-resveratrol ha sido ligeramente modificado por estas enzimas, es capaz de activar los genes de longevidad SIRT1 para retardar el envejecimiento (o incluso invertirlo). El trans-resveratrol también evita la muerte celular precoz: ¡evita que las células mueran antes de tiempo!
Conclusión
En resumen, tanto el resveratrol como el trans-resveratrol son estilbenoides de origen vegetal. La diferencia es que mientras que el resveratrol no es fácilmente absorbido por el ser humano, el trans-resveratrol puede tomarse por vía oral como suplemento, y se ha demostrado en estudios de laboratorio que activa el gen de la longevidad SIRT1.
