El vinagre de sidra de manzana, un producto alimenticio de origen vegetal, es uno de los tipos más populares. Se añade frecuentemente a los alimentos como condimento y conservante. Gracias a sus diversos beneficios para la salud, se utiliza ampliamente como tratamiento natural para bajar de peso.
¡Sigue leyendo para descubrir todos los beneficios del vinagre de sidra de manzana!
Beneficios de añadir vinagre de sidra de manzana a tu dieta para bajar de peso
La obesidad es un problema de salud mundial, resultado de una combinación de factores como las características genéticas, el estilo de vida y los factores ambientales. El sobrepeso aumenta el riesgo de sufrir graves problemas de salud. Es una de las principales causas de:
- Diabetes tipo 2,
- Enfermedades cardíacas,
- Hipertensión arterial,
- y accidentes cerebrovasculares.
Aunque la obesidad se asocia con importantes riesgos para la salud, se están explorando opciones naturales como el vinagre de sidra de manzana por sus posibles beneficios.
Los dos principales ingredientes activos responsables de estos beneficios son el ácido acético y los componentes polifenólicos, como la epicatequina, el ácido gálico, el ácido cafeico, el ácido siríngico, el ácido p-cumárico, el ácido ferúlico y el ácido clorogénico (1, 2, 4).
A lo largo de los años, se han estudiado los beneficios del vinagre de sidra de manzana para confirmar su eficacia. A continuación, enumeramos los beneficios clínicamente probados:
- Control de peso (2, 5),
- Control de la glucosa en sangre (4),
- Mejora del perfil lipídico (2, 4, 5).
Un estudio reciente evaluó los efectos del vinagre de sidra de manzana sobre el peso y el metabolismo en 120 personas con sobrepeso. Los participantes consumieron 5, 10 o 15 ml de vinagre de sidra de manzana al día durante 12 semanas, mientras que un grupo de control recibió un placebo.
Los resultados mostraron que el vinagre de sidra de manzana ayudó a reducir el peso, la grasa corporal, la circunferencia de la cintura, el azúcar en sangre, los triglicéridos y el colesterol sin efectos secundarios reportados. Esto sugiere que el vinagre de sidra de manzana podría ser un suplemento natural para el control de peso. Sin embargo, para obtener los mejores resultados, debe combinarse con una dieta y un estilo de vida saludables (5).
Cómo ayuda el vinagre de sidra de manzana a controlar los niveles de colesterol y azúcar en sangre
La hiperlipidemia y la hiperglucemia son trastornos metabólicos comunes en todo el mundo. A pesar de las diversas estrategias de manejo, los cambios en el estilo de vida son la principal terapia para estas afecciones (1).
Una dieta equilibrada rica en fibra, grasas saludables y proteínas magras ayuda a regular los niveles de azúcar y colesterol en sangre. La actividad física regular mejora la sensibilidad a la insulina y promueve la salud cardiovascular.
Al combinarse con otras estrategias como una dieta saludable y ejercicio constante, incorporar productos naturales como el vinagre de sidra de manzana a la vida diaria puede ayudar a mejorar la salud. Estos tratamientos naturales son un excelente complemento para un estilo de vida saludable, ya que pueden ayudar a controlar el azúcar en sangre, acelerar el metabolismo y reducir el colesterol.
Un metaanálisis reciente de nueve estudios investigó los efectos del vinagre de sidra de manzana en varios indicadores de salud, y los resultados indicaron algunos hallazgos notables (1):
- Colesterol total: Reducción de 6,06 mg/dl, lo que indica una mejor salud cardiovascular.
- Glucemia en ayunas (GPA): Disminución de 7,97 mg/dL, lo que puede ayudar a controlar la diabetes.
- HbA1C (marcador de glucemia a largo plazo): Disminución de 0,50 puntos, lo que indica una mejoría en el control de la glucosa con el tiempo.
Un estudio con 46 pacientes diagnosticados con diabetes tipo 2, realizado tras 30 días de tomar 15 ml de vinagre de sidra de manzana al día, mostró una reducción en los niveles de lipoproteína de baja densidad (LDL), triglicéridos y colesterol (3).
¿Quiénes se benefician más del vinagre de sidra de manzana?
Investigaciones clínicas demuestran que algunos perfiles se benefician más del consumo diario de vinagre de sidra de manzana:
- Las personas con diabetes tipo 2 mostraron las mayores mejoras en el colesterol y los triglicéridos. Los participantes que consumieron 30 ml de vinagre de sidra de manzana al día durante ocho semanas experimentaron reducciones significativas en la glucemia en ayunas, la hemoglobina A1C (HbA1C) y el colesterol LDL (4).
- Uso a largo plazo: Los mejores resultados se observaron en quienes consumieron 15 ml (aproximadamente una cucharada) o menos al día y continuaron durante más de ocho semanas (1).
- Personas sanas: experimentaron un ligero aumento de la glucemia en ayunas y del HDL (colesterol bueno). Esto sugiere que, si bien el vinagre de sidra de manzana puede ofrecer beneficios a personas con ciertas afecciones metabólicas, sus efectos pueden variar en poblaciones sanas (1).
Aunque el vinagre de sidra de manzana tiene un público objetivo comprobado que puede experimentar mayores beneficios, cualquiera que busque sus posibles beneficios para la salud puede usarlo. Sin embargo, recuerde siempre buscar asesoramiento profesional antes de realizar cambios en su rutina.
Cómo tomar vinagre de sidra de manzana para bajar de peso
Según ensayos clínicos, los participantes que consumieron de 1 a 2 cucharadas (15 a 30 ml) de vinagre de sidra de manzana al día experimentaron una pérdida de peso moderada y una reducción de la grasa abdominal con el tiempo.
Para incorporar vinagre de sidra de manzana a su dieta diaria, mezcle una o dos cucharadas con un vaso de agua y bébalo de 15 a 30 minutos antes de las comidas. También puedes agregar vinagre de sidra de manzana a ensaladas, adobos, batidos o tés de hierbas como alternativa a las bebidas.
Los estudios no reportaron efectos adversos ni perjudiciales por el consumo de vinagre de sidra de manzana. Sin embargo, es importante diluirlo para proteger el esmalte dental y evitar molestias digestivas. Beberlo con una pajita también puede ayudar a reducir la exposición a la acidez.
Para obtener mejores resultados, combine el vinagre de sidra de manzana con una dieta equilibrada y ejercicio regular, ya que por sí solo no provocará una pérdida de peso significativa, pero puede contribuir al bienestar general.
Conclusión
La obesidad es un factor de riesgo importante para enfermedades como la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas, la hipertensión y la enfermedad del hígado graso. También se asocia con dolor articular, apnea del sueño y algunos tipos de cáncer. Por eso es tan importante controlar el peso, ya que es crucial para prevenir estas afecciones.
El vinagre de sidra de manzana está ganando atención por su posible papel en el tratamiento y la prevención de ciertas afecciones. Su consumo regular puede mejorar el perfil lipídico, regular el azúcar en sangre y favorecer el metabolismo.
El vinagre de sidra de manzana, junto con una dieta equilibrada y ejercicio, puede ayudar a perder peso de forma natural. Sin embargo, debe complementar, no reemplazar, unos hábitos de vida saludables. Es importante destacar que, al igual que el vinagre de sidra de manzana, otros suplementos naturales pueden incorporarse de forma segura a la vida diaria para promover el bienestar. Además del tratamiento, la prevención es esencial; desarrollar hábitos saludables lo antes posible es ideal para garantizar una vida larga y saludable.
Consulte siempre con un profesional de la salud antes de comenzar a tomar cualquier suplemento.
Lea más sobre los mejores hábitos para promover una vida saludable en nuestros artículos anteriores:
1. ¿Cómo influye la obesidad en la longevidad?
2. Una menor ingesta calórica aumenta la longevidad: el estudio CALERIE
3. Alimentos antiinflamatorios: El secreto para la longevidad y una vida más saludable
Fuentes bibliográficas:
- Hadi A, Pourmasoumi M, Najafgholizadeh A, Clark CCT, Esmaillzadeh A. The effect of apple cider vinegar on lipid profiles and glycemic parameters: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. BMC Complement Med Ther. 2021 Jun 29;21(1):179. doi: 10.1186/s12906-021-03351-w.
- Khezri, S. S., Saidpour, A., Hosseinzadeh, N., & Amiri, Z. (2018). Beneficial effects of apple cider vinegar on weight management, visceral adiposity index and lipid profile in overweight or obese subjects receiving restricted calorie diet: A randomized clinical trial. Journal of Functional Foods, 43, 95–102. https://doi.org/10.1016/j.jff.2018.02.003
- Halima BH, Sarra K, Mohamed S, Louay T, Fethi BS, Houda BJ, et al. Apple cider vinegar ameliorates hyperglycemia and hyperlipidemia in Tunisian type 2 diabetic patients. Int J Multidisciplinary Curr Res. 2017;5:1453–9.
- Jafarirad S, Elahi MR, Mansoori A, Khanzadeh A, Haghighizadeh MH. The improvement effect of apple cider vinegar as a functional food on anthropometric indices, blood glucose and lipid profile in diabetic patients: a randomized controlled clinical trial. Front Clin Diabetes Healthc. 2023 Nov 13;4:1288786. doi: 10.3389/fcdhc.2023.1288786.
- Abou-Khalil R, Andary J, El-Hayek E. Apple cider vinegar for weight management in Lebanese adolescents and young adults with overweight and obesity: a randomised, double-blind, placebo-controlled study. BMJ Nutr Prev Health. 2024 Mar 12;7(1):61-67. doi: 10.1136/bmjnph-2023-000823.
