La phosphatidylsérine (PS) a été étudiée pour son effet sur le cortisol et pour son effet sur la concentration. Les recherches sur le stress sont assez cohérentes. Celles sur la concentration sont plus limitées et plus mitigées.
Si la phosphatidylsérine est nouvelle pour vous, notre précédent article explique ce que c'est et comment elle agit : Qu'est-ce que la phosphatidylsérine et que fait-elle ?
Phosphatidylsérine et stress : le résultat le plus solide
Le résultat le plus spécifique obtenu avec la PS concerne le cortisol, l'hormone libérée sous pression.
Dans un essai de trois semaines, quatre groupes ont reçu un placebo ou un complexe dérivé du soja apportant 400, 600 ou 800 mg de PS par jour associés à de l'acide phosphatidique, avant un test de stress standardisé. Le groupe à 400 mg de PS a présenté une réponse cortisolique atténuée, et a rapporté moins de détresse par la suite. Les doses plus élevées n'ont eu aucun effet (1).
Un essai ultérieur mené chez 75 hommes a testé le même complexe pendant six semaines, à 400 mg de PS avec 400 mg d'acide phosphatidique, ou la moitié de cette dose. La dose de 400 mg a normalisé la réponse cortisolique, mais uniquement chez les hommes déjà soumis à un stress chronique. La dose de 200 mg n'a eu aucun effet, et aucune des deux n'a modifié le niveau de stress ressenti déclaré par les participants (2).
Dans les deux essais, ce sont 400 mg de PS associés à de l'acide phosphatidique qui ont stabilisé la hausse des hormones du stress, et dans l'essai le plus récent et le plus large, uniquement chez les hommes déjà soumis à un stress de longue durée.
Phosphatidylsérine, concentration et performance mentale
La concentration est l'argument marketing le plus utilisé pour la PS, et pourtant le moins étudié. Quatre essais l'ont mesurée.
Un essai chez de jeunes hommes adultes en bonne santé a mesuré la rapidité mentale. Dix-huit hommes ont pris 400 mg par jour de PS de soja ou un placebo pendant deux semaines, puis ont réalisé une tâche de calcul mental chronométrée avant et après une séance intensive de jambes. Sous PS, ils ont réalisé les calculs 20 % plus vite avant la séance, mais pas après (3). La précision ne s'est pas améliorée de façon significative, et l'étude a été financée par le fabricant de l'ingrédient.
Un petit essai chez 36 enfants atteints de trouble du déficit de l'attention avec hyperactivité (TDAH) a rapporté des améliorations de la mémoire auditive et de l'attention après 200 mg par jour de PS de soja pendant deux mois (4). Les participants avaient un diagnostic établi, et le fabricant de l'ingrédient a fourni le matériel et co-signé la publication.
Un essai plus large chez 209 enfants en bonne santé n'a trouvé aucune différence globale en matière d'attention ou de mémoire après 100 mg par jour de PS dérivée de tournesol (5).
Un résumé de conférence a décrit 70 adultes âgés de 35 à 65 ans, rapportant un déclin cognitif, prenant une PS d'origine marine, avec une amélioration de la vitesse psychomotrice par rapport au placebo (6), bien que la vitesse de tapotement des doigts ne soit pas la concentration, et ce résultat n'a pas encore fait l'objet d'une publication complète.
Quelle dose de phosphatidylsérine les essais ont-ils utilisée ?
Chez l'adulte, les essais sur le stress et celui sur la rapidité mentale ont tous observé leur effet à 400 mg de PS par jour. L'essai chez les enfants atteints de TDAH a utilisé 200 mg. Dans les essais sur le stress, la PS était associée à de l'acide phosphatidique, ces doses ne sont donc pas directement comparables à la PS prise seule.
Elle a été prise tous les jours, pendant deux semaines à trois mois, avant toute mesure. Aucun essai n'a testé une utilisation occasionnelle, ni une dose unique avant une journée exigeante.
La phosphatidylsérine est-elle sûre ?
La PS a été bien tolérée. Une revue de 2023 portant sur sept essais randomisés chez des hommes adultes en bonne santé n'a relevé aucun événement indésirable ni aucun abandon (7), et la littérature plus large ne rapporte pas de schéma constant d'effets secondaires graves (8). La plupart des essais étaient de courte durée, la sécurité à long terme est donc moins bien caractérisée.
En résumé
Pour le stress, le résultat le plus solide est précis : 400 mg de PS associés à de l'acide phosphatidique ont modifié la réponse hormonale à un facteur de stress aigu, et dans l'essai le plus large, uniquement chez les hommes déjà soumis à un stress chronique.
Pour la concentration, les preuves sont encore en développement. Un essai chez des enfants en bonne santé n'a trouvé aucune différence, mais de jeunes hommes en bonne santé ont réalisé plus rapidement une tâche mentale chronométrée, et des enfants atteints de TDAH ont vu leur attention s'améliorer.
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Pour aller plus loin : La phosphatidylsérine améliore-t-elle la mémoire ? et Comment faire face au stress de la vie quotidienne ? et L'ashwagandha aide-t-elle contre le MTHFR et le syndrome de fatigue chronique ?
Sources bibliographiques
- Hellhammer J, Fries E, Buss C, et al. Effects of soy lecithin phosphatidic acid and phosphatidylserine complex (PAS) on the endocrine and psychological responses to mental stress. Stress. 2004;7(2):119-26. https://doi.org/10.1080/10253890410001728379
- Hellhammer J, Vogt D, Franz N, et al. A soy-based phosphatidylserine/phosphatidic acid complex (PAS) normalizes the stress reactivity of hypothalamus-pituitary-adrenal-axis in chronically stressed male subjects: a randomized, placebo-controlled study. Lipids Health Dis. 2014;13:121. https://doi.org/10.1186/1476-511X-13-121
- Parker AG, Gordon J, Thornton A, Byars A, Lubker J, Bartlett M, et al. The effects of IQPLUS Focus on cognitive function, mood and endocrine response before and following acute exercise. J Int Soc Sports Nutr. 2011;8:16. https://doi.org/10.1186/1550-2783-8-16
- Hirayama S, Terasawa K, Rabeler R, Hirayama T, Inoue T, Tatsumi Y, Purpura M, Jager R. The effect of phosphatidylserine administration on memory and symptoms of attention-deficit hyperactivity disorder: a randomised, double-blind, placebo-controlled clinical trial. J Hum Nutr Diet. 2014;27(Suppl 2):284-91. https://doi.org/10.1111/jhn.12090
- Friling M, Jackson PA, Kennedy D, Dodd F, Smith E, Lavie A, Lopresti A, Ivanir E, Jalanka J. The cognitive effects of supplementation with sunflower phosphatidyl serine in healthy children aged 8 to 12 years: a randomized controlled trial. Nutr J. 2026;25:3. https://doi.org/10.1186/s12937-025-01264-9
- Liu Y, Lu Y, Tang Y. Phosphatidylserine supplementation on psychomotor speed among healthy adults with subjective cognitive declines. Innov Aging. 2025;9(Suppl 2):igaf122.3233. https://doi.org/10.1093/geroni/igaf122.3233
- Welch J, Bashir H, Daniels S. The effect of phosphatidylserine supplementation on athletic performance: a systematic review of randomized clinical trials. J Sports Sci Nutr. 2023;4(2):170-5. https://doi.org/10.33545/27077012.2023.v4.i2c.209
- Hussain M, Khan I, Chaudhary MN, et al. Phosphatidylserine: a comprehensive overview of synthesis, metabolism, and nutrition. Chem Phys Lipids. 2024;264:105422. https://doi.org/10.1016/j.chemphyslip.2024.105422
