Dans l'un de mes premiers emplois dans un magasin d'aliments biologiques, je gérais le rayon des fruits et légumes. Parfois, j'avais du temps libre pour me rendre au département des suppléments et discuter avec les personnes travaillant dans cette section. C'est là que ma connaissance et ma curiosité pour les suppléments ont commencé à se développer, passant des légendes urbaines sur la consommation d'ail cru pour guérir le cancer, à la créatine, le millepertuis, l'échinacée et la vitamine C. Dans les nombreuses conversations que j'ai eues avec le personnel des suppléments, j'ai aussi découvert une section où certains suppléments étaient conservés au froid dans un réfrigérateur. Dans ce frigo, ils stockaient de l'huile de lin et de l'huile de poisson, entre autres. Je ne comprenais pas pourquoi quelqu'un voudrait prendre de l'huile de poisson, ça me paraissait dégoûtant. J'étais aussi beaucoup plus jeune à l'époque.
Les acides gras oméga-3 (O3FA) sont au centre des préoccupations des communautés de la science de la santé, de la nutrition et de la médecine depuis des décennies. Pourtant, ils sont aussi l'un des nutriments les plus complexes qui existent. Pourquoi est-il si difficile de les intégrer dans notre alimentation ? Manger du poisson est-il la façon la plus simple de cocher cette case ? Les rumeurs sur l'utilisation d'huiles rances dans les suppléments d'huile de poisson me faisaient reculer. Pendant un certain temps, j'étais enthousiasmée par les O3FA d'origine algale, mais certaines études sur l'efficacité semblaient remettre en question leur biodisponibilité. Et puis, juste au moment où j'étais prête à m'engager à manger quelques centaines de grammes de saumon chaque semaine, j'ai remarqué que presque tout le saumon dans mes marchés et magasins d'alimentation était d'élevage et connu pour contenir bien plus d'oméga-6 que d'oméga-3. Principalement parce que le saumon d'élevage ne mange pas toutes les bonnes choses que le saumon sauvage peut manger pendant ses incroyables voyages à travers les océans et les rivières. Et ne parlons même pas des poisons qui pourraient se retrouver dans la chaîne alimentaire du saumon sauvage.
De nombreuses entreprises de suppléments proposent des suppléments d'acides gras oméga-3, comme elles le devraient. Et pourtant, avec tous ces points mentionnés, j'ai été très hésitante. Tout d'abord, la plupart des suppléments d'O3FA semblent avoir des niveaux d'EPA et de DHA si faibles qu'il faudrait prendre 4 à 8 capsules par jour juste pour obtenir la quantité obligatoire. Cela suppose que les ingrédients sont bons et que la biodisponibilité l'est aussi. Depuis quelques années, j'ai décidé de simplement moudre des graines de lin et d'espérer que les ALA puissent accomplir leur processus inefficace, mais moins risqué et douteux, pour devenir des DHA et des EPA. Comme le propose le Dr Michael Gregor de NutritionFacts.org.
Il est clair que les O3FA sont importants pour la longévité, alors j'ai décidé de demander à l'un de nos chercheurs, Dexter Puckett, PhD, de passer en revue toutes les options, rumeurs, problèmes et études pour nous aider à démêler la réalité. Et, espérons-le, nous aurons une base grâce à son travail pour trouver un supplément d'oméga-3 sûr et efficace qui n'ajoute pas une douzaine de capsules à notre routine quotidienne de suppléments. L'article de Dexter sera publié la semaine prochaine. Restez à l'affût, espérons que vous pourrez, vous aussi, prendre des décisions sûres et définitives sur la façon dont vous allez obtenir vos oméga-3.
