Introduction
Lorsqu'il s'agit de resvératrol, il y a beaucoup de confusion sur ce que c'est et comment il fonctionne. Certaines personnes croient que le trans-resvératrol est la même chose que le resvératrol, et d'autres pensent que le pterostilbène est un autre nom pour le resvératrol. Mais ce n'est pas la même chose ! Dans cet article, nous allons expliquer :
- Ce qu'est le resvératrol
- Comment fonctionne le resvératrol
- Ce qui rend le trans-resvératrol spécial
Le resvératrol est un composé que l'on trouve dans la peau des raisins et des baies, ainsi que dans d'autres aliments comme les cacahuètes et le chocolat. Le resvératrol a été étudié pendant des décennies pour voir s'il pouvait avoir des effets anti-âge, comme protéger contre les maladies cardiaques et le cancer. Lorsque vous mangez des aliments contenant du resvératrol, votre corps le convertit en un autre composé appelé trans-resvératrol.
Deux structures chimiques différentes, plus de 40 molécules structurellement uniques, mais seulement deux sont naturellement présentes dans les plantes.
Le resvératrol, un composé végétal de la famille des stilbénoïdes que l'on trouve dans la peau des raisins et des baies, est étudié depuis des décennies. La molécule de resvératrol se compose de deux structures chimiques différentes appelées épimères avec 4 centres chiraux. Il existe plus de 40 molécules structurellement uniques de resvératrol, mais seulement deux sont naturellement présentes dans les plantes : le cis-resvératrol et le trans-resvératrol.
L'une de ces formes naturellement présentes est le cis-resvératrol, qui a une structure chimique suffisamment instable pour ne pas traverser le système digestif humain et être absorbée par les cellules. Cette forme de resvératrol présente une biodisponibilité très faible et est généralement considérée comme inactive.
Le trans-resvératrol, en revanche, peut être absorbé par les humains car il possède plusieurs structures en anneau et maintient ainsi sa stabilité pendant la digestion.
Trans-Resvératrol
La deuxième forme naturellement présente est le trans-resvératrol, qui peut être absorbé intact par le corps, est actif et peut activer le gène de longévité SIRT1. Cependant, il a été difficile de standardiser et de stabiliser suffisamment de quantités de cette forme pour la vendre en tant que supplément alimentaire jusqu'en 2005, lorsque le professeur David Sinclair a synthétisé une méthode pour stabiliser le trans-resvératrol en laboratoire à l'Université de Harvard.
En plus d'être la seule forme de resvératrol qui a été démontrée pour activer le SIRT1, le trans-resvératrol peut également être trouvé dans certains aliments. Les aliments riches en cette substance comprennent le vin rouge, les raisins, les cacahuètes et les fèves de cacao (chocolat).
Trans-resvératrol vs. Pterostilbène
Le pterostilbène est un composé trouvé dans les myrtilles et les raisins, mais il a une structure chimique différente du resvératrol. Il est plus stable que le resvératrol et peut être absorbé intact par le corps. En tant que supplément alimentaire en vente libre dans les magasins, le trans-resvératrol est également couramment connu sous le nom de pterostilbène, que certains militants affirment ne pas être facilement absorbé dans la circulation sanguine et n'active pas le gène de longévité SIRT1. Mais qu'en dit la science ?
Les recherches suggèrent que les deux formes de resvératrol sont également efficaces pour combattre l'inflammation et le stress oxydatif (c'est-à-dire les dommages causés par les radicaux libres). En fait, une étude a révélé que le pterostilbène était comparable, voire plus puissant que le resvératrol pour réduire la pression artérielle chez les souris hypertendues (pression artérielle élevée). Une autre étude a découvert que le pterostilbène entraînait des niveaux plus élevés d'antioxydants comparés à ceux produits par la consommation de vin rouge.
Différences entre le Resvératrol et le Trans-Resvératrol
Le resvératrol et le trans-resvératrol sont deux composés différents. Le resvératrol est un composé que l'on trouve dans le vin rouge, les cacahuètes et d'autres plantes. Le trans-resvératrol est la forme la plus active du resvératrol.
Le resvératrol n'est pas suffisamment stable pour traverser le système digestif humain, mais il peut être converti en trans-resvératrol par les bactéries intestinales qui vivent dans votre intestin. Lorsqu'elles le convertissent en trans-resvératrol, elles utilisent des enzymes qui modifient légèrement sa structure, et c'est ce qui fait toute la différence !
Parce que le trans-resvératrol a été légèrement modifié par ces enzymes, il peut activer les gènes de longévité SIRT1 pour ralentir le vieillissement (ou même l'inverser). Le trans-resvératrol empêche également la mort cellulaire prématurée — il empêche les cellules de mourir avant leur temps !
Conclusion
En résumé, le resvératrol et le trans-resvératrol sont deux stilbénoïdes issus des plantes. La différence est que, bien que le resvératrol ne soit pas facilement absorbé par les humains, le trans-resvératrol peut être pris oralement sous forme de supplément et a été démontré pour activer le gène de longévité SIRT1 dans les études en laboratoire.
