Zakaj bi morali jemati rdeči kvasni riž?

Rdeči kvasni riž (RYR) je prisoten že od antičnih časov v različnih azijskih državah. Od uporabe kot barvilo do materiala, uporabljenega pri proizvodnji alkoholnih pijač in fermentiranih živil, je že dolgo cenjen kot večfunkcionalna in uporabna sestavina.

Danes pa je rdeči kvasni riž iskan predvsem zaradi svojih zdravilnih namenov, predvsem zaradi koristi pri zniževanju ravni holesterola.

Nadaljujte z branjem, da izveste več o tej starodavni sestavini, njenih koristih, stranskih učinkih in možnih interakcijah, da boste bolje pripravljeni, če razmišljate o dodajanju RYR k vaši dnevni dozi prehranskih dopolnil.

Rdeči kvasni riž se proizvaja s fermentacijo riža z uporabo rdeče plesni/kvasovk, Monascus purpureus (od tod tudi ime). S pomočjo teh kvasovk je riž obogaten z glivnimi sekundarnimi metaboliti, znanimi kot monakolini, katerih način delovanja je zelo podoben statinom,6 oziroma zdravilom, ki znižujejo raven holesterola v krvi in ščitijo notranjost arterij.

Široko je dostopen v obliki kapsul, tablet in kot kitajsko tradicionalno ljudsko zdravilo.

1. Lahko pomaga znižati raven holesterola v krvi.

Z enako aktivno spojino kot zdravila za zniževanje holesterola ima rdeči kvasni riž enake indikacije kot večina statinov, to je upravljanje različnih oblik srčno-žilnih bolezni, kot so hiperlipidemija, dislipidemija, hiperholesterolemija ali ateroskleroza.

Več študij je pokazalo koristi RYR pri zniževanju ravni holesterola. V eni študiji med 62 bolniki z dislipidemijo, ki ne prenašajo statinske terapije, je bilo ugotovljeno, da so tisti, ki so uživali 1800 mg rdečega kvasnega riža v kombinaciji s programom spremembe življenjskega sloga (TLC), po 24 tednih imeli znižan LDL holesterol.9

V drugi študiji med Američani s hiperlipidemijo je zdravljenje z 2,4 g/dL RYR skupaj z dieto Step 1 Ameriškega združenja za srce, ki zagotavlja 30 % energije iz maščob, <10 % iz nasičenih maščob in <300 mg holesterola na dan, znatno zmanjšalo skupni holesterol, LDL holesterol in skupne koncentracije triacilglicerolov v primerjavi s skupino, ki je prejemala placebo.

2. Lahko zmanjša vnetje. 

Študije kažejo, da lahko rdeči kvasni riž pomaga zmanjšati vnetje, kar je ključno za pojav skupka stanj, znanih kot presnovni sindrom.

Zlasti pri 50 bolnikih s presnovnim sindromom so se pokazale nižje ravni oksidativnega stresa, kar je vzrok za vnetje.

Po podatkih Nacionalnega centra za komplementarno in integrativno zdravje ZDA: »Izdelki iz rdečega kvasnega riža, ki vsebujejo pomembne količine monakolina K, lahko imajo enake potencialne stranske učinke kot statinska zdravila, vključno s poškodbami mišic, ledvic in jeter. Lahko povzročijo tudi prebavne težave (kot so driska, slabost in bolečine v želodcu) in druge prijavljene stranske učinke.«

Prav tako se lahko zgodi, da imajo enake vrste interakcij z zdravili kot zdravila za zniževanje holesterola in zato lahko vplivajo na določena zdravila ali povečajo možnost stranskih učinkov.13

Ker je rdeči kvasni riž naravni vir monakolina K – glavne sestavine večine statinskih zdravil za zniževanje holesterola – lahko interagira z drugimi sredstvi za zniževanje holesterola, nekaterimi antibiotiki, antidepresivi, zdravili za glivične okužbe in okužbo s HIV.14

Rdeči kvasni riž se že od nekdaj uporablja za različne namene, vključno z zniževanjem ravni holesterola. Vsebuje monakolin K, aktivno spojino, ki se uporablja v zdravilih za zniževanje holesterola – zato se pred jemanjem posvetujte s svojim zdravnikom.

Viri:

1. Su, Y. C. (1999). Traditional fermented food in taiwan: proceedings of the oriental fermented foods. Appl Microbiol, 1, 15.
2. Nishitani, M., & Inagaki, M. (2009). Red Koji (Red Mold Rice) for Complementary and Alternative Medicine as well as for Health Conditioning. Japanese Journal of Complementary and Alternative Medicine, 45-51.
3. Su Y. Characteristics of Monascus fungi and their usage. J. Brew. Soc. Japan. 1975;33:28–36.
4. Endo A. History and recent trends about red koji and Monascus fungi. Ferment. Ind. 1985;43:544–552.
5. Foods, Nutrients and Food Ingredients with Authorised EU Health Claims: Volume 2. (2015). ScienceDirect. https://doi.org/10.1016/C2014-0-01394-9.
6. Pravst, I. (2015). Dietary supplement labelling and health claims. In Elsevier eBooks (pp. 3–24). https://doi.org/10.1533/9781782420811.1.3.
7. Statins. (2022). British Heart Foundation. https://www.bhf.org.uk/informationsupport/treatments/statins.
8. Sizar O, Khare S, Jamil RT, et al. Statin Medications. [Updated 2023 Feb 5]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK430940/.
9. Becker, D. J., Gordon, R. Y., Halbert, S. C., French, B., Morris, P. B., & Rader, D. J. (2009). Red yeast rice for dyslipidemia in statin-intolerant patients: a randomized trial. Annals of internal medicine, 150(12), 830–W149. https://doi.org/10.7326/0003-4819-150-12-200906160-00006.
10. Heber, D., Yip, I., Ashley, J. M., Elashoff, D. A., Elashoff, R. M., & Go, V. L. (1999). Cholesterol-lowering effects of a proprietary Chinese red-yeast-rice dietary supplement. The American journal of clinical nutrition, 69(2), 231–236. https://doi.org/10.1093/ajcn/69.2.231.
11. Reddy, P. A., Lent-Schochet, D., Ramakrishnan, N., Mclaughlin, M., & Jialal, I. (2019). Metabolic syndrome is an inflammatory disorder: A conspiracy between adipose tissue and phagocytes. Clinica Chimica Acta, 496, 35–44. https://doi.org/10.1016/j.cca.2019.06.019.
12. Hermans, N., Van der Auwera, A., Breynaert, A., Verlaet, A., De Bruyne, T., Van Gaal, L., Pieters, L., & Verhoeven, V. (2017). A red yeast rice-olive extract supplement reduces biomarkers of oxidative stress, OxLDL and Lp-PLA2, in subjects with metabolic syndrome: a randomised, double-blind, placebo-controlled trial. Trials, 18(1), 302. https://doi.org/10.1186/s13063-017-2058-5.
13. Red Yeast Rice. (n.d.-b). NCCIH. https://www.nccih.nih.gov/health/red-yeast-rice.
14. Skalli, S., Wang, J., & Hugman, B. (2022). Pharmacovigilance of herbal medicines: The vigilance of tomorrow. In Elsevier eBooks (pp. 239–250). https://doi.org/10.1016/b978-0-323-85542-6.00001-9.
15. US Food and Drug Administration (2022). FDA 101: Dietary Supplements. U.S. Food And Drug Administration. https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/fda-101-dietary-supplements.