Pourquoi devriez-vous prendre de la levure de riz rouge ?

La levure de riz rouge (RYR) existe depuis les temps anciens dans divers pays d'Asie. De l'être utilisé comme agent colorant à un matériau utilisé dans la production de boissons alcoolisées et d'aliments fermentés, elle a toujours été vénérée pour être un ingrédient multifonctionnel et utile.^1-4

Aujourd'hui, cependant, la levure de riz rouge est recherchée pour ses vertus médicinales, principalement pour ses bienfaits dans la réduction du taux de cholestérol.

Continuez à lire pour en savoir plus sur cet ingrédient ancien, ses bienfaits, ses effets secondaires, ainsi que ses interactions possibles, afin de vous aider à être bien informé(e) si vous envisagez d'ajouter la RYR à votre dose quotidienne de compléments alimentaires.

Qu'est-ce que la levure de riz rouge ?

La levure de riz rouge est produite par la fermentation du riz avec le champignon/levure rouge Monascus purpureus (d'où son nom)⁵. Grâce à cette levure, le riz est enrichi en métabolites secondaires fongiques collectivement appelés monacolines – dont l'effet est très similaire à celui des statines⁶, ces médicaments qui réduisent le taux de cholestérol dans votre sang et protègent l'intérieur de vos artères.⁷

Elle est largement disponible sous forme de gélules, de comprimés, et en tant que médecine traditionnelle chinoise.

Levure de riz rouge - Bienfaits pour la santé

Elle peut aider à réduire les niveaux de cholestérol sanguin.

Ayant le même composé actif que les médicaments utilisés pour abaisser le cholestérol, la levure de riz rouge peut avoir les mêmes indications que la plupart des statines, qui sont utilisées pour traiter différentes formes de maladies cardiovasculaires telles que :

• l'hyperlipidémie,
• la dyslipidémie,
• l'hypercholestérolémie,
• l'athérosclérose.⁸

Plusieurs études ont montré les bienfaits de la RYR dans la réduction du taux de cholestérol. Dans une étude réalisée auprès de 62 patients souffrant de dyslipidémie et ne tolérant pas le traitement par statines, il a été observé que ceux ayant consommé 1800 mg de levure de riz rouge en combinaison avec le programme de changement du mode de vie thérapeutique (TLC), ont vu leur taux de cholestérol LDL diminuer après 24 semaines.⁹

Dans une autre étude réalisée auprès d'Américains souffrant d'hyperlipidémie, un traitement de 2,4 g/j de RYR associé au régime alimentaire de la American Heart Association, qui consiste à fournir 30% de l'énergie sous forme de graisses, < 10% de graisses saturées, et < 300 mg de cholestérol quotidiennement, a réduit de manière significative les niveaux de cholestérol total, de cholestérol LDL et de triacylglycérols totaux par rapport au groupe placebo.¹⁰

Elle peut réduire l'inflammation

Les études montrent que la levure de riz rouge peut aider à réduire l'inflammation – un facteur clé dans le développement d'un ensemble de conditions appelées syndrome métabolique.¹¹

Particulièrement, 50 patients atteints du syndrome métabolique ont montré une diminution des niveaux de stress oxydatif, une cause d'inflammation.¹²

Levure de riz rouge - Effets secondaires

Selon le Centre national américain de santé complémentaire et intégrative, “les produits à base de levure de riz rouge contenant des quantités significatives de monacoline K peuvent avoir les mêmes effets secondaires potentiels que les médicaments statines, y compris des dommages musculaires, rénaux et hépatiques. Ils peuvent également provoquer des problèmes digestifs (tels que diarrhée, nausées et douleurs abdominales) et d'autres effets secondaires signalés.”

Il est également dit que cela peut avoir les mêmes types d'interactions médicamenteuses que les médicaments hypocholestérolémiants et, par conséquent, peut interférer avec certains médicaments ou augmenter les risques d'effets secondaires.¹³

Interactions possibles

Puisque la levure de riz rouge est une source naturelle de monacoline K – le principal composant des médicaments statines pour réduire le cholestérol – elle peut interagir avec :

• d'autres agents hypocholestérolémiants,
• certains antibiotiques,
• des antidépresseurs,
• des médicaments pour les infections fongiques,
• et le traitement du VIH.¹⁴

Derniers mots

La levure de riz rouge est utilisée depuis les temps anciens pour différents usages ainsi que pour la réduction des niveaux de cholestérol. Elle contient de la monacoline K, un composé actif utilisé dans les médicaments hypocholestérolémiants – assurez-vous de consulter votre médecin avant de l'utiliser.

Références

1. Su, Y. C. (1999). Traditional fermented food in Taiwan: proceedings of the oriental fermented foods. Appl Microbiol, 1, 15.
2. Nishitani, M., & Inagaki, M. (2009). Red Koji (Red Mold Rice) for Complementary and Alternative Medicine as well as for Health Conditioning. Japanese Journal of Complementary and Alternative Medicine, 45-51.
3. Su Y. Characteristics of Monascus fungi and their usage. J. Brew. Soc. Japan. 1975;33:28–36.
4. Endo A. History and recent trends about red koji and Monascus fungi. Ferment. Ind. 1985;43:544–552.
5. Foods, Nutrients and Food Ingredients with Authorised EU Health Claims: Volume 2. (2015). ScienceDirect. https://doi.org/10.1016/C2014-0-01394-9.
6. Pravst, I. (2015). Dietary supplement labelling and health claims. In Elsevier eBooks (pp. 3–24). https://doi.org/10.1533/9781782420811.1.3.
7. Statins. (2022). British Heart Foundation. https://www.bhf.org.uk/informationsupport/treatments/statins.
8. Sizar O, Khare S, Jamil RT, et al. Statin Medications. [Updated 2023 Feb 5]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK430940/.
9. Becker, D. J., Gordon, R. Y., Halbert, S. C., French, B., Morris, P. B., & Rader, D. J. (2009). Red yeast rice for dyslipidemia in statin-intolerant patients: a randomized trial. Annals of internal medicine, 150(12), 830–W149. https://doi.org/10.7326/0003-4819-150-12-200906160-00006.
10. Heber, D., Yip, I., Ashley, J. M., Elashoff, D. A., Elashoff, R. M., & Go, V. L. (1999). Effets hypocholestérolémiants d'un supplément alimentaire chinois à base de levure rouge de riz. The American Journal of Clinical Nutrition, 69(2), 231–236. https://doi.org/10.1093/ajcn/69.2.231.
11. Reddy, P. A., Lent-Schochet, D., Ramakrishnan, N., Mclaughlin, M., & Jialal, I. (2019). Le syndrome métabolique est un trouble inflammatoire : Une conspiration entre le tissu adipeux et les phagocytes. Clinica Chimica Acta, 496, 35–44. https://doi.org/10.1016/j.cca.2019.06.019.
12. Hermans, N., Van der Auwera, A., Breynaert, A., Verlaet, A., De Bruyne, T., Van Gaal, L., Pieters, L., & Verhoeven, V. (2017). Un supplément à base de levure rouge de riz et d'extrait d'olive réduit les biomarqueurs du stress oxydatif, OxLDL et Lp-PLA2, chez des sujets atteints du syndrome métabolique : un essai randomisé, en double aveugle, contrôlé par placebo. Trials, 18(1), 302. https://doi.org/10.1186/s13063-017-2058-5.
13. Levure rouge de riz. (n.d.-b). NCCIH. https://www.nccih.nih.gov/health/red-yeast-rice.
14. Skalli, S., Wang, J., & Hugman, B. (2022). Pharmacovigilance des médicaments à base de plantes : La vigilance de demain. Dans Elsevier eBooks (pp. 239–250). https://doi.org/10.1016/b978-0-323-85542-6.00001-9
15. US Food and Drug Administration (2022). FDA 101 : Compléments alimentaires. U.S. Food and Drug Administration. https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/fda-101-dietary-supplements.