La fosfatidilserina aparece en casi todos los suplementos comercializados para la memoria, la concentración o el estrés. Es un compuesto real que realiza un trabajo real en el organismo. Pero lo que hace dentro de tus células y lo que hace una cápsula son dos preguntas distintas.
Este artículo responde a la primera: qué es la fosfatidilserina, de dónde procede y cuánto se ha estudiado.
Qué es la fosfatidilserina
La fosfatidilserina, habitualmente abreviada como PS, es un fosfolípido — una molécula grasa que forma parte de la membrana que envuelve cada célula del organismo.
Las membranas celulares no son muros pasivos. Su composición determina lo flexibles que son y con qué eficacia se transmiten las señales a través de ellas.
La PS es el fosfolípido con carga negativa más abundante del organismo y se sitúa principalmente en la superficie interna de la membrana. El tejido nervioso es especialmente rico en ella, y el cerebro contiene algunas de las concentraciones más altas que existen (1,2).
Tu cuerpo también produce la suya propia. Toma un fosfolípido relacionado, ya sea fosfatidilcolina o fosfatidiletanolamina, y sustituye su grupo de cabeza por el aminoácido serina (1). La PS también está presente en la dieta, en alimentos como la soja, la yema de huevo y las vísceras.
Qué hace en el organismo
Las células transmiten instrucciones mediante proteínas de señalización, que funcionan de forma parecida a interruptores moleculares. Dos de las principales implicadas en mantener con vida a las neuronas, la proteína quinasa B (también llamada Akt) y la proteína quinasa C, necesitan unirse a la PS en la cara interna de la membrana antes de poder activarse (1). La PS proporciona un punto de anclaje que permite que estas proteínas de señalización se activen.
La PS también participa en la liberación de neurotransmisores y en la respuesta inflamatoria del cerebro (1,2).
Eso es lo que hace la PS como componente estructural de tus células. Si tomarla en mayor cantidad modifica alguno de esos procesos es una cuestión distinta, y una que los investigadores llevan casi cuarenta años estudiando.
La mayor parte de ese trabajo se ha centrado en tres áreas: la memoria, la respuesta del organismo al estrés y la atención. Los artículos siguientes analizan lo que se ha encontrado.
De dónde procede la PS de los suplementos
Los primeros estudios utilizaron PS extraída de la corteza cerebral bovina. Esa fuente se abandonó por el riesgo de transmitir enfermedades priónicas y ya no está disponible comercialmente (3).
Los suplementos actuales se obtienen de lecitina de soja o de girasol, normalmente mediante una reacción enzimática que sustituye el grupo colina de la fosfatidilcolina por L-serina. La soja es la fuente utilizada en la mayoría de la investigación moderna. El girasol ha ganado popularidad, pero cuenta con una base de evidencia más limitada.
La PS también está disponible enriquecida con el ácido graso omega-3 DHA. La PS cerebral contiene de forma natural una alta proporción de DHA (1), y varios estudios cognitivos han utilizado esta versión enriquecida en lugar de la PS convencional.
Cuánto se ha estudiado
Los ensayos publicados han utilizado aproximadamente entre 100 mg y 800 mg de PS al día (3,4). La cantidad ha variado según lo que se estudiaba, y los artículos siguientes indican las dosis utilizadas en cada área.
La constancia está presente en todos los ensayos. La PS se tomó a diario durante semanas o meses antes de medir sus efectos, por lo que lo que se ha estudiado es la ingesta constante, no el uso ocasional.
La Fosfatidilserina de Augment Life aporta un complejo de fosfatidilserina de 400 mg que proporciona 200 mg de PS por cápsula, y se toma con comida.
Seguridad y regulación
La PS se tolera bien según la literatura clínica, sin que se haya descrito un patrón consistente de efectos secundarios (2). No se ha establecido su seguridad durante el embarazo y la lactancia.
La postura regulatoria varía según la región. En Estados Unidos, la FDA permite una declaración cualificada sobre la PS y el riesgo de demencia en personas mayores, junto con una advertencia de que la evidencia que la respalda es limitada (5). En Europa, la EFSA revisó la fosfatidilserina en 2010 y concluyó que todavía no había evidencia suficiente para respaldar una declaración de propiedades saludables (6).
En resumen
La PS es un componente real y necesario de las membranas de las células nerviosas. Eso no está en duda. Lo que un suplemento añade a esto es una pregunta distinta, y la respuesta depende de lo que esperes de él.
Nuestros próximos dos artículos analizan lo que ha encontrado la investigación: ¿Ayuda la fosfatidilserina con el estrés y la concentración? y ¿Mejora la fosfatidilserina la memoria?
Fuentes Bibliográficas
- Kim HY, Huang BX, Spector AA. Phosphatidylserine in the brain: metabolism and function. Prog Lipid Res. 2014;56:1-18. https://doi.org/10.1016/j.plipres.2014.06.002
- Ma X, Li X, Wang W, Zhang M, Yang B, Miao Z. Phosphatidylserine, inflammation, and central nervous system diseases. Front Aging Neurosci. 2022;14:975176. https://doi.org/10.3389/fnagi.2022.975176
- Kingsley M. Effects of phosphatidylserine supplementation on exercising humans. Sports Med. 2006;36(8):657-69. https://doi.org/10.2165/00007256-200636080-00003
- Glade MJ, Smith K. Phosphatidylserine and the human brain. Nutrition. 2015;31(6):781-6. https://doi.org/10.1016/j.nut.2014.10.014
- U.S. Food and Drug Administration. Letter updating the phosphatidylserine and cognitive function and dementia qualified health claim. 24 November 2004. Listed under Qualified Health Claims: Letters of Enforcement Discretion. https://www.fda.gov/food/nutrition-food-labeling-and-critical-foods/qualified-health-claims-letters-enforcement-discretion
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Scientific opinion on the substantiation of health claims related to phosphatidyl serine (ID 552, 711, 734, 1632, 1927). EFSA Journal. 2010;8(10):1749. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1749
