Les champignons médicinaux sont utilisés depuis des millénaires dans la médecine traditionnelle chinoise, russe et d'Europe de l'Est, où ils étaient appréciés pour leur soutien à l'énergie, à la résistance aux maladies et à la longévité. Aujourd'hui, des champignons comme la Crinière de lion, le Reishi et le Chaga font l'objet d'études sur leur rôle potentiel dans la santé cognitive (1), le vieillissement et l'immunité (2), et le soutien antioxydant (3).
Si vous avez déjà lu notre guide Les compléments de champignons sont-ils efficaces ?, la question suivante est d'ordre pratique : comment prendre des compléments de champignons pour en tirer le meilleur parti ? Est-ce important de les prendre avec de la nourriture, avec du café, ou à un moment précis de la journée ? Et choisir un extrait de haute qualité est-il plus important que de simplement augmenter la dose ?
Le moment de la journée a-t-il de l'importance ?
Contrairement à la caféine ou à certains médicaments, les extraits de champignons médicinaux ne semblent pas avoir de « meilleur » moment de prise clairement établi sur le plan clinique. La plupart des études menées chez l'humain demandent simplement aux participants de prendre une dose quotidienne, sans exiger d'horaire précis (1).
Beaucoup de gens préfèrent prendre la Crinière de lion le matin, dans le cadre de leur routine quotidienne, tandis que le Reishi est souvent pris plus tard dans la journée, car beaucoup le trouvent relaxant. Le Chaga peut généralement être pris au moment qui convient le mieux à votre journée.
Le point important est qu'une supplémentation quotidienne régulière semble compter davantage qu'un horaire précis (1).
Faut-il prendre les compléments de champignons avec de la nourriture ?
Les extraits de champignons médicinaux peuvent généralement être pris avec ou sans nourriture. Contrairement aux vitamines liposolubles A, D, E et K, qui sont mieux absorbées en présence de matières grasses alimentaires, les extraits de champignons ne dépendent pas des graisses de la même manière, si bien qu'un repas n'est pas nécessaire pour qu'ils soient efficaces. Si vous souhaitez comprendre comment l'organisme assimile les différents nutriments, notre guide sur la biodisponibilité des compléments alimentaires entre plus en détail dans le sujet.
Les personnes ayant l'estomac sensible trouvent parfois un complément plus confortable à prendre avec un repas, mais aucune preuve n'indique actuellement que l'alimentation modifie sensiblement son efficacité.
Beaucoup de gens prennent aussi leur complément de champignons avec leur café du matin. Cette combinaison particulière n'a pas fait l'objet d'étude formelle, mais rien n'indique que le café puisse interférer, donc si votre tasse du matin fait déjà partie de votre routine, c'est un moment pratique pour les prendre.
Poudre ou extrait de champignon : lequel choisir ?
Pour les compléments de champignons, la qualité de l'extrait compte généralement plus que la dose indiquée sur l'étiquette. Les poudres de champignon entier contiennent le champignon séché dans son intégralité, y compris ses fibres naturelles. Les extraits standardisés sont transformés pour concentrer les composés bioactifs, en particulier les bêta-glucanes et d'autres polysaccharides, qui comptent parmi les constituants des champignons médicinaux les plus étudiés (4).
C'est pourquoi deux compléments affichant le même nombre de milligrammes peuvent apporter des quantités très différentes de composés actifs. Plutôt que de comparer uniquement la dose, il est plus utile de choisir un extrait standardisé dont la teneur en bêta-glucanes ou en polysaccharides est déclarée.
Combien de temps faut-il pour que les compléments de champignons agissent ?
Les champignons médicinaux ne sont pas conçus pour produire des effets immédiats. Dans la recherche, les bénéfices sont mesurés après une utilisation quotidienne régulière pendant plusieurs semaines à quelques mois, et non après une seule prise (1,5). Les réponses varient d'une personne à l'autre, il vaut donc la peine de tester un complément pendant au moins quelques semaines avant de juger de son efficacité pour vous.
Ce qu'il faut retenir en pratique
- Choisissez un extrait : un extrait de champignon standardisé est généralement préférable à une poudre de champignon brute.
- Soyez régulier : prenez votre complément tous les jours, car c'est ainsi que les champignons médicinaux ont été étudiés le plus fidèlement.
- La nourriture est facultative : les compléments de champignons peuvent être pris avec ou sans nourriture, selon les préférences personnelles.
- Le café ne pose pas de problème : si votre café du matin fait déjà partie de votre routine, c'est un très bon moment pour prendre votre complément de champignons.
- Adaptez à votre objectif : soutien cognitif (Crinière de lion), soutien antioxydant (Chaga), ou santé immunitaire et vieillissement en bonne santé (Reishi).
Sources bibliographiques
- Menon A, Jalal A, Arshad Z, Nawaz FA, Kashyap R. Benefits, side effects, and uses of Hericium erinaceus as a supplement: a systematic review. Frontiers in Nutrition. 2025;12:1641246. https://doi.org/10.3389/fnut.2025.1641246
- Chen SN, Nan FH, Liu MW, Yang MF, Chang YC, Chen S. Evaluation of immune modulation by β-1,3;1,6 D-glucan derived from Ganoderma lucidum in healthy adult volunteers: a randomised controlled trial. Foods. 2023;12(3):659. https://doi.org/10.3390/foods12030659
- Ern PTY, Quan TY, Yee FS, Yin ACY. Therapeutic properties of Inonotus obliquus (Chaga mushroom): a review. Mycology. 2024;15(2):144–161. https://doi.org/10.1080/21501203.2023.2260408
- Sadowska A, Włosek-Pawełas D, Car H. Medicinal mushrooms and their bioactive compounds: from traditional use to therapeutic potential. Molecules. 2026;31(10):1749. https://doi.org/10.3390/molecules31101749
- Shu MY, Zhang XC, Zuo L, Jiang FL, Liang J, Li F. Effects of fungal supplementation on endurance, immune function, and hematological profiles in adult athletes: a systematic review and meta-analysis. Frontiers in Nutrition. 2025;12:1670416. https://doi.org/10.3389/fnut.2025.1670416
