Помага ли ябълковият оцет за отслабване?

Растителен хранителен продукт, ябълковият оцет е един от най-популярните видове оцет. Често се добавя към храната като подправка и консервант. Заради разнообразните си ползи за здравето ябълковият оцет се използва широко като естествено средство за отслабване.

Прочетете нататък, за да откриете всички ползи от ябълковия оцет!

Ползи от добавянето на ябълков оцет към диетата за отслабване

Затлъстяването е глобален здравен проблем, който е резултат от съчетание на фактори като генетични особености, начин на живот и фактори на околната среда. Наднорменото тегло повишава риска от сериозни здравословни проблеми. То е водеща причина за:

• диабет тип 2,
• сърдечни заболявания,
• високо кръвно налягане,
• и инсулт.
  

Въпреки че затлъстяването е свързано със значителни здравни рискове, природни средства като ябълковия оцет се изследват заради потенциалните им ползи.

Двете основни активни съставки, които стоят зад тези ползи, са оцетната киселина и полифенолните съединения, включително епикатехин, галова киселина, кафеена киселина, сиринова киселина, p-кумарова киселина, ферулова киселина и хлорогенова киселина (1, 2, 4).

С годините ябълковият оцет е изследван, за да се потвърдят ползите му за здравето. По-долу изброяваме клинично доказаните ползи:

• Контрол на теглото (2, 5),
• Контрол на кръвната захар (4),
• Подобряване на липидния профил (2, 4, 5).

Скорошно проучване оценява ефектите на ябълковия оцет върху теглото и метаболизма при 120 души с наднормено тегло. Участниците са приемали по 5, 10 или 15 мл ябълков оцет дневно в продължение на 12 седмици, докато контролната група е получавала плацебо.

Резултатите показват, че ябълковият оцет помага за намаляване на теглото, телесните мазнини, обиколката на талията, кръвната захар, триглицеридите и холестерола, без да са отчетени странични ефекти. Това предполага, че ябълковият оцет може да бъде естествена добавка за контрол на теглото. За най-добри резултати обаче той трябва да се комбинира със здравословно хранене и начин на живот (5).

Как ябълковият оцет помага за регулиране на холестерола и кръвната захар

Хиперлипидемията и хипергликемията са често срещани метаболитни нарушения по света. Въпреки различните стратегии за овладяването им, промените в начина на живот са основната терапия при тези състояния (1).

Балансираното хранене, богато на фибри, здравословни мазнини и постни протеини, помага за регулиране на нивата на кръвната захар и холестерола. Редовната физическа активност подобрява чувствителността към инсулин и подпомага здравето на сърцето.

Когато се съчетае с други стратегии, като здравословно хранене и постоянна физическа активност, включването на естествени продукти като ябълковия оцет в ежедневието може да подобри здравето. Тези естествени средства са чудесно допълнение към здравословния начин на живот, тъй като могат да помогнат за контрол на кръвната захар, ускоряване на метаболизма и понижаване на холестерола.

Скорошен метаанализ на девет проучвания изследва ефектите на ябълковия оцет върху различни здравни показатели и резултатите показват някои забележителни находки (1):

• Общ холестерол: Намален с 6,06 mg/dL, което е признак за подобрено здраве на сърдечносъдовата система.
• Кръвна захар на гладно (FPG): Понижена със 7,97 mg/dL, което може да помогне при контрола на диабета.
• HbA1C (дългосрочен показател за кръвната захар): Намален с 0,50 пункта, което показва подобрен контрол на глюкозата във времето.

Пример е проучване с 46 пациенти с диагностициран диабет тип 2. След 30 дни прием на 15 мл ябълков оцет дневно пациентите с хиперлипидемия са имали намалени нива на LDL холестерол (липопротеини с ниска плътност), триглицериди и холестерол (3).

Кой има най-голяма полза от ябълковия оцет?

Клиничните изследвания показват, че някои групи хора имат по-голяма полза от ежедневната консумация на ябълков оцет:

• Хората с диабет тип 2 показват най-големи подобрения на холестерола и триглицеридите. Участниците, които са консумирали по 30 мл ябълков оцет дневно в продължение на осем седмици, са постигнали значително понижение на кръвната захар на гладно, на гликирания хемоглобин (HbA1C) и на LDL холестерола (4).
• Дългосрочен прием: Най-добри резултати са наблюдавани при тези, които са консумирали 15 мл (около една супена лъжица) или по-малко на ден и са продължили повече от осем седмици (1).
• Здрави хора: са изпитали леко повишаване на кръвната захар на гладно и на HDL („добрия“ холестерол). Това предполага, че макар ябълковият оцет да може да е полезен за хора с определени метаболитни състояния, ефектите му при здравите хора могат да бъдат различни (1).

Въпреки че ябълковият оцет има доказана целева група, която може да изпита засилени ползи, всеки, който търси потенциалните му ползи за здравето, може да го използва. Не забравяйте обаче винаги да се консултирате със специалист, преди да промените рутината си.

Как да приемате ябълков оцет за отслабване

Според клинични проучвания участниците, които са консумирали 1–2 супени лъжици (15–30 мл) ябълков оцет дневно, са постигнали умерено отслабване и намаляване на коремната мазнина с времето.

За да включите ябълковия оцет в ежедневното си хранене, смесете една до две супени лъжици с чаша вода и го изпийте 15–30 минути преди хранене. Като алтернатива на директния прием можете да добавяте ябълков оцет и към салати, маринати, смутита или билкови чайове.

В проучванията не са отчетени неблагоприятни или вредни ефекти от приема на ябълков оцет. Въпреки това е важно да разреждате ябълковия оцет, за да защитите зъбния емайл и да избегнете храносмилателен дискомфорт. Пиенето му със сламка също може да помогне за намаляване на контакта с киселината.

За най-добри резултати комбинирайте ябълковия оцет с балансирано хранене и редовна физическа активност, тъй като сам по себе си той не води до значително отслабване, но може да подпомага цялостното ви благосъстояние.

Заключение

Затлъстяването е основен рисков фактор за заболявания като диабет тип 2, сърдечни заболявания, хипертония и мастен черен дроб. То е свързано също със ставни болки, сънна апнея и някои видове рак. Затова е толкова важно да контролирате теглото си – това е от решаващо значение за превенцията на тези състояния.

Ябълковият оцет привлича вниманието с потенциалната си роля в лечението и профилактиката на определени състояния. Редовната консумация на ябълков оцет може да подобри липидния профил, да регулира кръвната захар и да подпомогне метаболизма.

Ябълковият оцет, заедно с балансирано хранене и физическа активност, може да подпомогне естественото отслабване. Той обаче трябва да допълва, а не да замества здравословните навици.
Важно е да подчертаем, че също като ябълковия оцет и други природни добавки могат безопасно да бъдат включени в ежедневието за насърчаване на доброто самочувствие. Освен лечението, от съществено значение е и профилактиката – изграждането на здравословни навици възможно най-рано е идеалният начин да осигурите дълъг и здравословен живот.

Винаги се консултирайте със здравен специалист, преди да започнете прием на каквато и да е добавка.

Прочетете повече за най-добрите навици за здравословен живот в предишните ни статии:

1. Как затлъстяването влияе върху дълголетието?
2. По-ниският калориен прием удължава живота – проучването CALERIE
3. Противовъзпалителни храни: тайната на дълголетието и по-здравия живот
   

Литературни източници:

1. Hadi A, Pourmasoumi M, Najafgholizadeh A, Clark CCT, Esmaillzadeh A. The effect of apple cider vinegar on lipid profiles and glycemic parameters: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. BMC Complement Med Ther. 2021 Jun 29;21(1):179. doi: 10.1186/s12906-021-03351-w.
2. Khezri, S. S., Saidpour, A., Hosseinzadeh, N., & Amiri, Z. (2018). Beneficial effects of apple cider vinegar on weight management, visceral adiposity index and lipid profile in overweight or obese subjects receiving restricted calorie diet: A randomized clinical trial. Journal of Functional Foods, 43, 95–102. https://doi.org/10.1016/j.jff.2018.02.003
3. Halima BH, Sarra K, Mohamed S, Louay T, Fethi BS, Houda BJ, et al. Apple cider vinegar ameliorates hyperglycemia and hyperlipidemia in Tunisian type 2 diabetic patients. Int J Multidisciplinary Curr Res. 2017;5:1453–9.
4. Jafarirad S, Elahi MR, Mansoori A, Khanzadeh A, Haghighizadeh MH. The improvement effect of apple cider vinegar as a functional food on anthropometric indices, blood glucose and lipid profile in diabetic patients: a randomized controlled clinical trial. Front Clin Diabetes Healthc. 2023 Nov 13;4:1288786. doi: 10.3389/fcdhc.2023.1288786.
5. Abou-Khalil R, Andary J, El-Hayek E. Apple cider vinegar for weight management in Lebanese adolescents and young adults with overweight and obesity: a randomised, double-blind, placebo-controlled study. BMJ Nutr Prev Health. 2024 Mar 12;7(1):61-67. doi: 10.1136/bmjnph-2023-000823.