Бионаличност на хранителните добавки – значение и важност

Лесно посягаме към хранителните добавки, за да подпомогнем своя имунитет, сила и дълголетие. Тези добавки често съдържат множество специално формулирани съединения като минерали, витамини или растителни екстракти. Макар повечето от тези молекули да са природни, възниква въпросът за бионаличността. Какво количество от приетата добавка тялото ни всъщност метаболизира и използва?

Как можем да сме сигурни, че купуваме правилните добавки и че не хвърляме парите си за продукти, които просто ще бъдат изхвърлени от организма ни? Продължете да четете и научете повече в останалата част от статията.

Какво е бионаличност?

Бионаличност е терминът, с който се описва количеството хранителни вещества в храната или в добавката, което тялото ни реално ще използва. Колкото по-висока е бионаличността на даден продукт, толкова по-голяма част от неговата активна съставка ще достигне до желаната част на тялото.

Процесът, при който хранителното вещество става бионалично, преминава през следните фази:

• освобождаване от първоначалната форма (храна, капсули, прах и др.),
• абсорбция,
• разпределение,
• метаболизъм,
• елиминиране.

Добрата добавка трябва да има висока бионаличност, в противен случай по-голямата част от продукта няма да бъде метаболизирана и ще се отдели от тялото, предимно с урината. Освен това в такъв случай продуктът няма да покаже обещаните ефекти, което скоро ще разочарова потребителя.

Важно е да различаваме абсорбцията от бионаличността. Абсорбцията описва доколко добре активната съставка от добавките може да навлезе в кръвообращението. Някои експерти все още смятат, че истинската бионаличност е навлизането на молекулата в кръвта ¹.

Всъщност обаче бионаличността е подкатегория на абсорбцията и описва как съставката, която е навлязла в кръвта, ще бъде усвоена от тялото. Бионаличността се описва и чрез скоростта, с която дадена добавка се абсорбира и използва.

Как да се уверя, че бионаличността на добавките, които приемам, е висока?

Качествата на добавките, които трябва да проверявате при покупка, са:

• чистота,
• формулировка,
• взаимодействие между съставките в тях.

Ако някои добавки не отговарят на тези изисквания, те няма да са толкова бионалични, колкото други. Първото изглежда логично. Колкото повече една добавка е в своята чиста форма, толкова по-висока ще е нейната бионаличност. С прости думи, ако купувате магнезий, но в хапчетата има само 60% чист магнезий, бионаличността не може да надхвърли 60%.

Избягвайте добавки с ниска чистота и много „пълнители“, които само увеличават обема на продукта. Някои от тези пълнители могат да ви навредят повече, отколкото да помогнат, особено ако сте с непоносимост към лактоза или не можете да метаболизирате глутен.

Освен това бионаличността на активните вещества често се повишава, когато те се комбинират с биомолекули, с които взаимодействат. Най-известният пример е комбинацията от желязо и витамин C. Бионаличността на желязото се увеличава многократно, дори ако просто консумирате храни, богати на витамин C. Някои съставки обаче влияят отрицателно на бионаличността на други. Затова е разумно първо да се провери съвместимостта и добавките да се комбинират с подкрепящи молекули.

Що се отнася до комбинирането, добавките обикновено трябва да се приемат с определени видове храна. Например мастноразтворимите витамини имат по-висока бионаличност, когато се приемат по време на хранене с мазна храна. Други храни, като боба и лещата, могат да попречат на усвояването на цинк и желязо. Тези храни имат високо съдържание на фитинова киселина, която свързва минералите и пречи на абсорбцията им ².

Бионаличността на добавките обаче надхвърля тези общи правила и до голяма степен се определя още при изготвянето на добавката на фармакологично ниво.

Как може да се подобри бионаличността на добавките

Има много подходи за подобряване на бионаличността на добавките, но те могат основно да се разделят на технически и химични модификации. Те се отнасят предимно до подобряване на доставянето на активните съставки до целевото място в тялото.

Някои от начините за подобряване на доставянето на добавките до тъканите са използването на:

• наночастици,
• липозоми,
• микрокапсулиране,
• полимерни биоматериали като хитозан или циклодекстрини.

Това са по-нови техники, които могат да се съчетават с вече познати методи за подобряване на бионаличността, като например сушене чрез разпрашване или лиофилизация на формулировките в поток от азот ³.

Друг начин за фармакологично подобряване на бионаличността на добавките е да се инхибират телесните функции, които пречат на тяхното усвояване. Известни примери са стомашните и чревните ензими, наречени ефлуксни помпи, които активно изнасят активната съставка навън. Те могат да бъдат инхибирани с биосъвместими съставки, които се добавят към формулировката на добавката.

Бионаличността може да се подобри и чрез внимателен избор на вида молекула, която представлява активната съставка. Биоактивните молекули често имат различна структура в зависимост от свързаните с тях подгрупи. Те все още съдържат „основния скелет“ на активната съставка, но техните подгрупи могат да бъдат променени, за да се увеличи абсорбцията и биоефикасността.

Това е много важно при растителните екстракти като флавоноиди и стероли, които са трудно абсорбируеми във високи количества. Молекулата на кверцетина показва много по-висока бионаличност от своята „родителска“ молекула рутин, а много флавоноиди стават силно абсорбируеми, когато се смесят със суроватъчни протеини или млечни екстракти ⁴.

Добавките на Augment Life и тяхната бионаличност

Augment Life предлага следния списък с добавки:

• Никотинамид мононуклеотиди, на прах и в капсули,
• Транс-ресвератрол, на прах и в капсули,
• Кверцетин,
• Екстракт от зелен чай,
• Хиалуронова киселина,
• Коензим Q10,
• Креатин монохидрат,
• Червена оризова мая,
• Колагенови пептиди,
• Магнезиев глицинат.

Всички добавки на Augment Life са изготвени в своята най-чиста и най-бионалична форма. Например колагенът се усвоява най-добре под формата на хидролизирани пептиди, а не като дълговерижен колаген. Същото важи за магнезия, който предлагаме във формата на глицинат, и за креатина, който можете да купите като креатин монохидрат, и именно той се абсорбира най-добре от организма.

Източници:

1. Rein MJ, Renouf M, Cruz-Hernandez C, Actis-Goretta L, Thakkar SK, da Silva Pinto M. Bioavailability of bioactive food compounds: a challenging journey to bioefficacy. Br J Clin Pharmacol. 2013 Mar;75(3):588-602. doi: 10.1111/j.1365-2125.2012.04425.x.
Gupta RK, Gangoliya SS, Singh NK. Reduction of phytic acid and enhancement of bioavailable micronutrients in food grains. J Food Sci Technol. 2015 Feb;52(2):676-84.

1. Munin A, Edwards-Lévy F. Encapsulation of natural polyphenolic compounds; a review. Pharmaceutics. 2011 Nov 4;3(4):793-829. doi: 10.3390/pharmaceutics3040793.
2. Benzie IF, Chung WY, Wang J, Richelle M, Bucheli P. Enhanced bioavailability of zeaxanthin in a milk-based formulation of wolfberry (Gou Qi Zi; Fructus barbarum L.). Br J Nutr. 2006 Jul;96(1):154-60. doi: 10.1079/bjn20061796.
3. Tosif MM, Najda A, Bains A, Krishna TC, Chawla P, Dyduch-Siemińska M, Klepacka J, Kaushik R. A Comprehensive Review on the Interaction of Milk Protein Concentrates with Plant-Based Polyphenolics. Int J Mol Sci. 2021 Dec 17;22(24):13548. doi: 10.3390/ijms222413548.