Като практикуваща семейна медицинска сестра често получавам въпроси от пациенти, които искат да знаят как да защитят здравето си и да живеят по-дълго. Вероятно и вие се интересувате от същото. Може би обмисляте да закупите добавките, предлагани на този сайт. Макар някои добавки да могат да бъдат полезни, моля, не пренебрегвайте всичко останало, което приемате в тялото си.
В тази статия ще разгледаме защо холистичният подход към храненето е съществен елемент от оптимизирането на здравето и дълголетието ви. Продължете да четете, за да откриете вълнуващи и актуални доказателства, че като следвате някой от четири различни здравословни модела на хранене, можете да увеличите шансовете си за дълъг живот.
Четири различни здравословни модела на хранене водят до по-дълъг живот 🙌
Преди повече от 30 години над 100 000 здравни специалисти са включени в две дългосрочни кохортни проучвания. Nurse’s Health Study е проследило над 75 000 жени, а Health Professionals Follow-Up Study – над 44 000 мъже. Тези специалисти, които не са имали регистрирани сърдечни заболявания, рак или диабет в началото на проучването, са попълвали внимателно валидирана анкета на всеки две до четири години, за да се определят хранителните им навици. Проучванията са продължили от средата на 80-те години до 2020 г.
Не всички проучвания са еднакви. Проучвания, които обхващат много години и включват голям брой хора от много различни етнически групи, могат да предложат уникални прозрения за дългосрочните ефекти на здравословното поведение. Авторите на това проучване пишат: „Силните страни на настоящото проучване включват пряко сравнение на множество хранителни модели, дългосрочни и многократни измервания на храненето, множество расови и етнически групи, както и наблюдаваните връзки между оценките за качеството на храненето и смъртността от респираторни и неврологични заболявания“ (Shan et al, 2023).
Единствените посочени ограничения на проучването са, че храненето е отчитано от самите участници (макар че това е единственият осъществим начин да се проведе проучване с хиляди участници в продължение на десетилетия). То се е фокусирало основно и върху здравни специалисти, които може да имат различни здравни навици от останалите групи от населението. Накрая, то се е фокусирало върху цялостното хранене, а не върху отделни хранителни компоненти, така че резултатите ни информират за моделите на хранене, а не за отделните хранителни вещества.
До какви изводи са стигнали изследователите? Резултатите от проучването, публикувани през януари 2023 г., показват значително по-нисък риск от смърт от всякакви причини (включително сърдечни заболявания, рак и респираторни заболявания като ХОБН) при следващите четирите различни здравословни модела на хранене.
И така, кои са четирите здравословни модела на хранене?
- Healthy Eating Index (Индекс на здравословното хранене) съответства на Dietary Guidelines for Americans (Хранителните насоки за американците). Той включва категории храни, от които хората трябва да се грижат да ядат достатъчно – плодове, зеленчуци (включително зелени зеленчуци и бобови култури), пълнозърнести храни, млечни продукти, протеини (особено от морски дарове и растителни източници) и здравословни мазнини. Включва и категории храни, които трябва да се консумират само умерено – рафинирани зърнени храни като белия хляб, натрий (трапезна сол), добавени захари и наситени мазнини (като маслото и маргарина).
- Alternate Healthy Eating Index (Алтернативен индекс на здравословното хранене) е модификация на горния модел, която подчертава конкретни храни, за които изследователите от Харвардския университет смятат, че помагат за превенция на хронични заболявания. Този модел набляга на повече порции плодове и зеленчуци и препоръчва да се избягват червеното и преработеното месо и подсладените със захар напитки.
- Средиземноморската диета набляга на висок прием на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови култури и зехтин, умерен прием на риба и птиче месо и нисък прием на червено месо и млечни продукти. Позволява и известна консумация на червено вино.
- Здравословната растителна диета се основава главно на растителни храни, с акцент върху пълнозърнестите храни, плодовете, зеленчуците, бобовите култури и ядките. Тя набляга и на избягването на преработени храни и на всички животински продукти (включително риба) и разглежда приема на чай и кафе като положителен.
С какво се различават тези модели на хранене?
Средиземноморската диета препоръчва умерен прием на риба и птиче месо и позволява известна консумация на червено вино. За разлика от нея Здравословната растителна диета не включва никакво месо, не включва алкохол в препоръките си и разглежда кафето и чая като положителни. Алтернативният индекс на здравословното хранене препоръчва да се избягва всякакво червено или преработено месо, докато Индексът на здравословното хранене 2015 не насочва изрично към тези категории месо.
Какво е общото между всички тези модели?
