Σε μία από τις πρώτες μου δουλειές σε ένα παντοπωλείο βιολογικών τροφίμων. Διαχειρίστηκα το τμήμα παραγωγής. Περιστασιακά είχα χρόνο για να περιπλανηθώ στο τμήμα συμπληρωμάτων και να συνομιλήσω με τους ανθρώπους που εργάζονται σε αυτόν τον τομέα. Εκεί ήταν όπου η γνώση και η περιέργειά μου για τα συμπληρώματα άρχισαν να αυξάνονται από τους αστικούς θρύλους για την κατανάλωση ακατέργαστου σκόρδου για τη θεραπεία του καρκίνου, στην κρεατίνη, το βαλσαμόχορτο, την εχινάκεια και τη βιταμίνη C. Στις πολλές συζητήσεις που είχα με το προσωπικό των συμπληρωμάτων ανακάλυψα επίσης ένα τμήμα όπου ορισμένα συμπληρώματα διατηρούνταν κρύα σε ψυγείο. Σε αυτό το ψυγείο αποθηκεύονταν μεταξύ άλλων λινέλαιο και ιχθυέλαιο. Δεν μπορούσα να καταλάβω γιατί κάποιος θα ήθελε να πάρει ιχθυέλαιο, μου ακουγόταν αηδιαστικό. Ήμουν επίσης πολύ νεότερος τότε.
Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα (O3FA) αποτελούν το επίκεντρο των κοινοτήτων επιστήμης, της ιατρικής υγείας και διατροφής εδώ και δεκαετίες. Ωστόσο, είναι επίσης ένα από τα πιο περίπλοκα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν. Γιατί είναι τόσο δύσκολο να χωρέσουν στη διατροφή μας; Είναι η κατανάλωση ψαριών ο ευκολότερος τρόπος για να τσεκάρετε αυτό το κουτάκι; Οι φήμες για τα ταγγισμένα έλαια που χρησιμοποιούνται στα συμπληρώματα ιχθυελαίου με έκαναν να υποχωρήσω. Για λίγο ήμουν ενθουσιασμένος για τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα με βάση τα φύκια, ωστόσο, μερικές μελέτες αποτελεσματικότητας φάνηκαν να απομυθοποιούν τη βιοδιαθεσιμότητα αυτών. Και ενώ τότε ακριβώς αποφάσισα να ξεκινήσω να τρώω μερικές εκατοντάδες γραμμάρια σολομού κάθε εβδομάδα, παρατήρησα ότι σχεδόν όλος ο σολομός στις αγορές και τα παντοπωλεία ήταν εκτρεφόμενος και ήταν γνωστό ότι περιέχει πολλά περισσότερα ωμέγα 6 λιπαρά οξέα αντί για ωμέγα 3. Κυρίως επειδή ο σολομός εκτροφής δεν τρώει όλα τα υπέροχα πράγματα που μπορεί να φάει ο άγριος σολομός ενώ κάνει το εκπληκτικό ταξίδι του σε ωκεανούς και ποτάμια. Ας μην μπούμε στη διαδικασία να αναλύσουμε ποια δηλητήρια θα μπορούσαν βρίσκονται στην τροφική αλυσίδα του άγριου σολομού.
Πολλές εταιρείες συμπληρωμάτων πουλάνε συμπληρώματα με ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, όπως θα έπρεπε. Και όμως, λαμβάνοντας υπόψη όλα τα παραπάνω σημεία, ήμουν πολύ διστακτικός. Για ένα, συνήθως τα περισσότερα από τα συμπληρώματα φαίνεται να έχουν τόσο χαμηλά επίπεδα EPA και DHA που κάποιος θα χρειαστεί να πάρει 4-8 κάψουλες την ημέρα μόνο για να πάρει την απαιτούμενη ποσότητα. Αυτό προϋποθέτει ότι τα συστατικά είναι καλά και η βιοδιαθεσιμότητα επίσης. Τα τελευταία δύο χρόνια αποφάσισα να αλέθω απλώς λιναρόσπορο και να ελπίζω ότι τα ALAs μπορούν να κάνουν την αναποτελεσματική αλλά λιγότερο επικίνδυνη και αμφίβολη διαδικασία να γίνουν DHAs και EPAs. Όπως προτείνει ο Dr. Michael Gregor του NutritionFacts.org.
Είναι σαφές ότι τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα είναι σημαντικά για τη μακροζωία, γι' αυτό αποφάσισα να ζητήσω από έναν από τους ερευνητές μας, τον Dexter Puckett PhD να αναλύσει τις επιλογές, τις φήμες, τα προβλήματα και τις μελέτες για να μας βοηθήσει να ανακαλύψουμε την πραγματικότητα. Και ελπίζουμε ότι θα έχουμε μια βάση από το έργο του για να βρούμε ένα συμπλήρωμα ωμέγα 3 που είναι ασφαλές και αποτελεσματικό και που δεν θα προσθέτει δώδεκα κάψουλες στα καθημερινά μας συμπληρώματα. Το άρθρο του Dexter θα ανέβει την επόμενη εβδομάδα. Διαβάστε το, ελπίζουμε ότι και εσείς θα μπορέσετε να βγάλετε κάποια ασφαλή και τελικά συμπεράσματα για το πώς πρέπει να παίρνετε ωμέγα 3.
Το ταξίδι για να βρείτε ένα συμπλήρωμα ωμέγα 3 λιπαρών οξέων που λειτουργεί
Thomas Hillard
