Biološka uporabnost prehranskih dopolnil – pomen in pomembnost

Z veseljem jemljemo prehranska dopolnila za pomoč pri krepitvi imunskega sistema, moči in dolgoživosti. Ta dopolnila pogosto vsebujejo vrsto posebej formuliranih spojin, kot so minerali, vitamini ali rastlinski izvlečki. Čeprav je večina teh molekul naravnih, se pojavi vprašanje biološke uporabnosti. Koliko zaužitega dopolnila naše telo dejansko presnovi in uporabi?

Kako lahko zagotovimo, da kupujemo prava dopolnila in ne zapravljamo denarja za izdelke, ki bodo le izločeni iz našega telesa? Berite naprej in izvedite več v nadaljevanju tega članka.

Biološka uporabnost je izraz, ki opisuje količino hranil, prisotnih v hrani ali dopolnilu, ki jih naše telo aktivno uporabi. Višja kot je biološka uporabnost izdelka, več njegove aktivne sestavine bo dostavljeno v želeni del telesa.

Proces, kako hranilo postane biološko uporabno, poteka skozi naslednje faze:

• sprostitev iz prvotne formulacije (hrana, kapsule, prah itd.),
• absorpcija,
• distribucija,
• presnova,
• izločanje.

Dobro dopolnilo bi moralo imeti visoko biološko uporabnost, sicer večina izdelka ne bo presnovljena in bo izločena iz telesa, večinoma z urinom. Poleg tega izdelek ne bo izkazoval obljubljenih učinkov, kar bo kmalu razočaralo stranko.

Pomembno je ločiti absorpcijo od biološke uporabnosti. Absorpcija opisuje, kako dobro lahko aktivna sestavina iz dopolnil vstopi v krvni obtok. Nekateri strokovnjaki še vedno menijo, da je prava biološka uporabnost vstop molekule v krvni obtok.

Vendar pa je biološka uporabnost dejansko podkategorija absorpcije in opisuje, kako bo sestavina, ki je vstopila v krvni obtok, uporabljena v telesu. Biološka uporabnost se tudi opisuje glede na hitrost, s katero se določeno dopolnilo absorbira in uporabi.

Pri nakupu dopolnil morate preveriti naslednje lastnosti:

• čistost,
• formulacijo,
• interakcijo med sestavinami.

Če nekatera dopolnila ne ustrezajo tem merilom, ne bodo tako biološko uporabna kot druga. Prva lastnost je logična. Bolj ko je dopolnilo v čisti obliki, višja bo njegova biološka uporabnost. Preprosto povedano, če kupujete magnezij, vendar je v tistih tabletah prisotnih le 60 % čistega magnezija, biološka uporabnost ne more biti večja od 60 %.

Izogibajte se dopolnilom z nizko čistostjo in veliko "polnilnih" molekul, ki samo povečujejo prostornino izdelka. Nekateri od teh polnil lahko naredijo več škode kot koristi, še posebej, če ste intolerantni na laktozo ali ne morete presnavljati glutena.

Poleg tega se biološka uporabnost zdravil pogosto poveča z združevanjem z biomolekulami, s katerimi sodelujejo. Najbolj znan primer je kombinacija železa in vitamina C. Biološka uporabnost železa se bo večkrat povečala, tudi če samo jeste hrano, bogato z vitaminom C. Vendar pa nekatere sestavine negativno vplivajo na biološko uporabnost drugih. Zato je pametno najprej preizkusiti združljivosti in združiti dopolnila s podpornimi molekulami.

Kar zadeva združevanje, je treba dopolnila običajno zaužiti z določenimi vrstami hrane. Na primer, vitamini, ki so topni v maščobah, imajo višjo biološko uporabnost, če jih jemljete ob uživanju mastne hrane. Druga živila, kot so fižol in leča, lahko preprečijo absorpcijo cinka in železa. Ta živila imajo visoko vsebnost fitinske kisline, ki veže minerale in preprečuje njihovo absorpcijo.

Vendar pa biološka uporabnost dopolnil presega ta splošna pravila in je večinoma določena že pri pripravi dopolnila na farmakološki ravni.

Obstaja veliko pristopov za izboljšanje biološke uporabnosti dopolnil, vendar jih lahko večinoma razdelimo na tehnične in kemične spremembe. Te se večinoma nanašajo na izboljšanje dostave aktivnih sestavin na ciljno mesto v telesu.

Nekateri načini izboljšanja dostave dopolnil v tkiva vključujejo uporabo:

• nanodelcev,
• liposomov,
• mikroinkapsulacije,
• polimernih biomaterialov, kot sta hitozan ali ciklodekstrini.

To so novejše tehnike, ki jih lahko spremljajo že znane metode za izboljšanje biološke uporabnosti, kot so sušenje s pršenjem ali liofilizacijsko sušenje v toku dušika.

Drug način farmakološkega izboljšanja biološke uporabnosti dopolnil je zaviranje telesnih funkcij, ki preprečujejo njihovo absorpcijo. Znani primeri so encimi v želodcu in črevesju, imenovani efluksne črpalke, ki hitro izločajo aktivno sestavino. Te lahko zaviramo z biokompatibilnimi sestavinami, ki jih lahko dodamo v formulacijo dopolnila.

Biološko uporabnost lahko izboljšamo tudi z natančnim premislekom o vrsti molekule, ki predstavlja aktivno sestavino. Bioaktivne molekule imajo pogosto različne strukture, odvisno od tega, katere podskupine so vezane nanje. Še vedno vsebujejo "glavno ogrodje" aktivne sestavine, vendar se njihove podskupine lahko spremenijo za povečanje absorpcije in bioefikasnosti.

To je zelo pomembno pri ravnanju z rastlinskimi izvlečki, kot so flavonoidi in steroli, ki se težko absorbirajo v velikih količinah. Molekula kvercetina kaže veliko večjo biološko uporabnost kot njegova "matrična" molekula rutin, in mnogi flavonoidi postanejo zelo absorptivni, ko so pomešani s sirotkinimi beljakovinami ali mlečnimi izvlečki.

Augment Life ponuja naslednji seznam dopolnil:

• Nikotinamid mononukleotidi v prahu in kapsulah,
• Trans-resveratrol v prahu in kapsulah,
• Kvercetin,
• Zeleni čaj izvleček,
• Hialuronska kislina,
• Koencim Q10,
• Kreatin monohidrat,
• Rdeč rižev kvas,
• Kolagenski peptidi,
• Magnezijev glicinat.

Vsa dopolnila Augment Life so pripravljena v najčistejši in najbolj biološko uporabni obliki. Na primer, kolagen se najbolje absorbira v obliki hidroliziranih peptidov, ne pa v obliki dolgih verig kolagena. Enako velja za magnezij, ki ga ponujamo v obliki glicinata, in kreatin, ki ga lahko kupite v obliki kreatin monohidrata, kar je oblika, ki jo telo najbolje absorbira.

Viri:

1. Rein MJ, Renouf M, Cruz-Hernandez C, Actis-Goretta L, Thakkar SK, da Silva Pinto M. Bioavailability of bioactive food compounds: a challenging journey to bioefficacy. Br J Clin Pharmacol. 2013 Mar;75(3):588-602. doi: 10.1111/j.1365-2125.2012.04425.x.
Gupta RK, Gangoliya SS, Singh NK. Reduction of phytic acid and enhancement of bioavailable micronutrients in food grains. J Food Sci Technol. 2015 Feb;52(2):676-84.

doi: 10.1007/s13197-013-0978-y.

1. Munin A, Edwards-Lévy F. Encapsulation of natural polyphenolic compounds; a review. Pharmaceutics. 2011 Nov 4;3(4):793-829. doi: 10.3390/pharmaceutics3040793.
2. Benzie IF, Chung WY, Wang J, Richelle M, Bucheli P. Enhanced bioavailability of zeaxanthin in a milk-based formulation of wolfberry (Gou Qi Zi; Fructus barbarum L.). Br J Nutr. 2006 Jul;96(1):154-60. doi: 10.1079/bjn20061796.
3. Tosif MM, Najda A, Bains A, Krishna TC, Chawla P, Dyduch-Siemińska M, Klepacka J, Kaushik R. A Comprehensive Review on the Interaction of Milk Protein Concentrates with Plant-Based Polyphenolics. Int J Mol Sci. 2021 Dec 17;22(24):13548. doi: 10.3390/ijms222413548.