Kakšna je razlika med resveratrolom in trans-resveratrolom?

Ko govorimo o resveratrolu, je veliko zmede glede tega, kaj je in kako deluje. Nekateri ljudje verjamejo, da je trans-resveratrol isto kot resveratrol, nekateri pa mislijo, da je pterostilben drugo ime za resveratrol. Vendar to niso iste stvari! V tem članku bomo razložili:

• Kaj je resveratrol - Kako deluje resveratrol - Kaj je tako posebnega pri trans-resveratrolu

Resveratrol je spojina, ki jo najdemo v kožici grozdja in jagodičevja, pa tudi v drugih živilih, kot so arašidi in čokolada. Resveratrol so preučevali desetletja, da bi ugotovili, ali ima učinke proti staranju, kot je zaščita pred srčnimi boleznimi in rakom. Ko jeste živila, ki vsebujejo resveratrol, vaše telo to pretvori v drugo kemikalijo, imenovano trans-resveratrol.

Resveratrol, rastlinska spojina iz družine stilbenoidov, ki jo najdemo v kožici grozdja in jagodičevja, je predmet raziskav že desetletja. Molekula resveratrola je sestavljena iz dveh različnih kemijskih struktur, imenovanih epimeri s 4 kiralnimi središči. Obstaja več kot 40 strukturno edinstvenih molekul resveratrola, vendar sta le dve naravno prisotni v rastlinah: cis-resveratrol in trans-resveratrol.

Trans-resveratrol, po drugi strani, se lahko absorbira pri ljudeh, saj ima več kot eno obročasto strukturo in tako ohranja stabilnost med prebavo.

Druga naravno prisotna oblika se imenuje trans-resveratrol, ki se lahko absorbira v telo v celoti, je aktivna in lahko aktivira SIRT1 gen dolgoživosti. Vendar je bilo težko standardizirati in stabilizirati zadostne količine te oblike, da bi jo prodajali kot prehransko dopolnilo do leta 2005, ko je profesor David Sinclair sintetiziral metodo za stabilizacijo trans-resveratrola v laboratoriju na Harvardovi univerzi.

Poleg tega, da je edina oblika resveratrola, za katero je bilo dokazano, da aktivira SIRT1, se trans-resveratrol lahko najde tudi v nekaterih živilih. Živila, bogata s to snovjo, vključujejo rdeče vino, grozdje, arašide in kakavova zrna (čokolado).

Pterostilben je spojina, ki jo najdemo v borovnicah in grozdju, vendar ima drugačno kemijsko strukturo kot resveratrol. Je bolj stabilen kot resveratrol in se lahko absorbira v telo v celoti. Kot OTC prehransko dopolnilo, ki se prodaja v trgovinah, je trans-resveratrol znan tudi kot pterostilben, za katerega aktivisti trdijo, da se ne absorbira zlahka v krvni obtok in ne aktivira SIRT1 gena dolgoživosti.
Kaj pa pravi znanost o tem?

Raziskave kažejo, da sta obe obliki resveratrola enako učinkoviti pri boju proti vnetju in oksidativnemu stresu (tj. poškodbi zaradi prostih radikalov). Dejansko je ena študija ugotovila, da je bil pterostilben primerljiv ali celo močnejši od resveratrola, ko je šlo za znižanje ravni krvnega tlaka pri miših s hipertenzijo (visokim krvnim tlakom). Druga študija je odkrila, da je pterostilben privedel do višjih ravni antioksidantov v primerjavi s tistimi, ki jih proizvede pitje rdečega vina.

Resveratrol in trans-resveratrol sta dve različni spojini. Resveratrol je spojina, ki jo najdemo v rdečem vinu, arašidih in drugih rastlinah. Trans-resveratrol je najbolj aktivna oblika resveratrola.

Resveratrol ni dovolj stabilen, da bi prešel skozi človeški prebavni sistem, vendar ga lahko črevesne bakterije, ki živijo v vašem črevesju, pretvorijo v trans-resveratrol. Ko ga pretvorijo v trans-resveratrol, uporabljajo encime, ki povzročijo manjše spremembe v njegovi strukturi - in to je tisto, kar naredi razliko!

Ker je trans-resveratrol nekoliko spremenjen s temi encimi, je sposoben aktivirati SIRT1 gene dolgoživosti, da upočasni staranje (ali ga celo obrne). Trans-resveratrol tudi preprečuje, da bi celice umrle pred svojim časom!

Če povzamemo, resveratrol in trans-resveratrol sta oba stilbenoida, ki izhajata iz rastlin. Razlika je v tem, da medtem ko resveratrol ni zlahka absorbiran pri ljudeh, se trans-resveratrol lahko jemlje oralno kot dodatek in je bilo dokazano, da aktivira SIRT1 gen dolgoživosti v laboratorijskih študijah.