Te är en långvarig tradition, välkänt och flitigt använt av forntida folk för olika ändamål. Genom historien har olika civilisationer anammat te av medicinska, kulturella och sociala skäl.
Forntida folk i Kina, Indien, Japan och andra regioner använde te för en mängd olika ändamål, såsom att lindra symtom på sjukdom, främja välbefinnande och till och med i religiösa ritualer.
Dessutom presenterar vi i den här artikeln värdefull information om användningen av te och livslängd. Fortsätt läsa för att förstå alla fördelar med teanvändning!
Hur te hjälper till att lindra stress, främja avslappning och andra fördelar
Kombinationen av L- teanin och koffein är det som ger teet dess effekter. Eftersom koffeinet i te absorberas mer gradvis än i kaffe ger det en mer långvarig energikick. Omvänt bidrar L- teanin till lugn och ro, skärper fokus och stärker till och med minnet. Vissa studier tyder dessutom på att det kan bidra till att förebygga kroniska sjukdomar (1, 2).
Te innehåller också små mängder GABA (gamma-aminosmörsyra), som är en signalsubstans som förstärker dess lugnande effekter och bidrar till att minska ångest (1, 2).
Utöver de kemiska egenskaperna kan teets värme och doft bidra till att minska stress, förbättra mindfulness och främja avslappning. Forskning tyder på att inandning av doften av svart te kan minska spänningen när man utför kognitiva uppgifter (1, 2).
En studie genomfördes för att undersöka effekten av grönt matcha-te på kognitiv funktion och sömnkvalitet. Forskningen utvärderade nittionio deltagare, äldre vuxna i åldern 60-85 år, inklusive patienter med subjektiv kognitiv nedgång (2).
Under 12 månader fick behandlingsgruppen 2 gram matcha dagligen. Resultaten av studien tyder på att intag av grönt te från matcha förbättrar vissa kognitiva funktioner, t.ex. igenkänning av ansiktsuttryck och uppmärksamhet, samt förbättrar sömnkvaliteten. Studien tyder på att matcha kan bidra till att förebygga demens (2).
Typer av te
Det finns flera olika sorters te i världen, de vanligaste som används av befolkningen listas nedan:
- Svart te: helt oxiderat vilket resulterar i en mörk färg och intensiv smak. Det görs av bladen från växten Camellia sinensis. Det är den mest populära typen av te i världen.
- Grönt te: Ooxiderat och minimalt bearbetat, vilket resulterar i en grön färg och delikat smak. Det framställs av bladen från växten Camellia sinensis.
- Oolong-te: Delvis fermenterat te från Camellia sinensis-växten, det är traditionellt kinesiskt och faller mellan grönt och svart te i oxidation.
- Vitt te: en växt men är det minst bearbetade av alla teer. Det görs av unga teblad och knoppar som helt enkelt vissnar och torkas, vilket bevarar deras delikata smaker och höga innehåll av antioxidanter. Det kommer också från växten Camellia sinensis.
- Ört-te: Detta te skiljer sig från traditionella teer eftersom det inte kommer från Camellia sinensis-växten. Istället görs det av torkade blommor, blad, frön, rötter eller frukter från olika växter, t.ex. kamomill, citron och ingefära.
Betydelsen av flavonoider i te
Eftersom te är kalorifritt och rikt på antioxidanter är det ett utmärkt inslag i en hälsosam kost. Antioxidanternas kraft kommer från en blandning av flavonoider och andra bioaktiva föreningar. Flavonoider är kraftfulla växtföreningar med antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper, vilket gör dem viktiga för den allmänna hälsan (1).
Te, särskilt grönt te, är rikt på katekiner och potenta flavonoider med antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper. Dessa föreningar bidrar till att skydda cellerna från skador, främjar hjärthälsan och kan minska risken för kroniska sjukdomar (1,2).
De viktigaste katekinerna som finns i te inkluderar:
- Epicatechin (EC) - Stödjer kardiovaskulär hälsa och immunfunktion.
- Epigallokatekin (EGC) - Känt för sina starka antioxidativa effekter.
- Epicatechin gallate (ECG) - Hjälper till att bekämpa inflammation och oxidativ stress.
- Epigallokatekingallat (EGCG) - Den mest kraftfulla katekinen, kopplad till fettmetabolism och reglerar blodsockernivån (1).
Både grönt och svart te innehåller katekiner, vilket gör dem till ett utmärkt tillskott till en hälsosam rutin.