Περιβαλλοντικοί παράγοντες όπως η ρύπανση, η υπεριώδης ακτινοβολία και η έκθεση σε μεταλλαξιογόνους και καρκινογόνους παράγοντες μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα του σώματος δημιουργώντας αντιδραστικά είδη οξυγόνου (ROS), τα οποία οδηγούν σε οξειδωτικό στρες. Συνεπώς, τα αντιοξειδωτικά είναι ζωτικής σημασίας για την εξουδετέρωση της υπερπαραγωγής των ROS.
Η γλουταθειόνη είναι ένα βασικό αντιοξειδωτικό που χρησιμοποιείται από διάφορα ένζυμα για την καταπολέμηση των ROS και των αζωτούχων ειδών. Αυτό το μόριο είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της κυτταρικής ομοιόστασης οξειδοαναγωγής και τη ρύθμιση του κυτταρικού κύκλου, συμπεριλαμβανομένης της απόπτωσης, της ανοσολογικής άμυνας και των παθολογικών ανωμαλιών (1,2).
Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα για τη γλουταθειόνη και τα οφέλη της, όπως η αποτοξίνωση, η υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και η συνολική κυτταρική υγεία.
Τρόφιμα πλούσια σε γλουταθειόνη
Η γλουταθειόνη υπάρχει σε πολλά φυτά, φρούτα και λαχανικά. Ορισμένες από τις καλύτερες πηγές γλουταθειόνης είναι οι παρακάτω:
- μπρόκολο,
- πράσινες πιπεριές,
- πορτοκάλια,
- μήλα,
- μπανάνες,
- καρότα,
- σπανάκι,
- κουνουπίδι,
- σπαράγγια,
- αβοκάντο,
- ντομάτες,
- φράουλες,
- λεμόνια.
Φρούτα όπως οι φράουλες (11,6 mg/100 g), τα λεμόνια (10,5 mg/100 g), τα αβοκάντο (15,5 mg/100 g) και οι ντομάτες (2,5 mg/100 g) είναι καλές πηγές γλουταθειόνης (3). Εκτός από τα λαχανικά και τα φρούτα, η γλουταθειόνη μπορεί επίσης να βρεθεί σε πηγές πρωτεϊνών, ξηρούς καρπούς και όσπρια.
- άπαχα κρέατα (κοτόπουλο, μοσχάρι και χοιρινό),
- ψάρια (σολομός, τόνος),,
- αυγά,
- ξηροί καρποί και σπόροι,
- φασόλια και φακές.
Γλουταθειόνη - Oφέλη για την υγεία
Η γλουταθειόνη είναι ζωτικής σημασίας για την αποτοξίνωση του οργανισμού εξουδετερώνοντας τις ROS, ρυθμίζοντας τον κυτταρικό πολλαπλασιασμό και υποστηρίζοντας την ανοσολογική λειτουργία. Επίσης, οι διαταραχές του μεταβολισμού της γλουταθειόνης έχουν συνδεθεί με ασθένειες του κεντρικού νευρικού συστήματος, αδυναμία, σαρκοπενία, λοιμώξεις, χρόνιες παθήσεις του ήπατος, μεταβολικές διαταραχές, καθώς και πνευμονικές και καρδιαγγειακές παθήσεις (3).
Η γλουταθειόνη είναι υπεύθυνη για πολλά οφέλη στον οργανισμό και πολλές μελέτες επιβεβαιώνουν ότι, ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, αποτελεί μια πιθανή ένωση για διάφορες θεραπείες:
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα,
- Υγεία του εγκεφάλου και νευροπροστασία,
- Βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη,
- Υποστηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία,
- Υγεία του δέρματος και αντιγήρανση.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η γλουταθειόνη βοηθά στην αποκατάσταση των βιταμινών C και Ε, διατηρώντας τις ενεργές στο σώμα. Παίζει βασικό ρόλο στον κύκλο γλουταθειόνης-ασκορβικού οξέος, υποστηρίζοντας τον μεταβολισμό των βιταμινών, ο οποίος βοηθά στην αναγέννηση της οξειδωμένης βιταμίνης C, προστατεύοντας τα κύτταρα από βλάβες.
Η γλουταθειόνη είναι ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό που συμβάλλει στη διατήρηση της κυτταρικής ισορροπίας και βελτιστοποιεί τις μεταβολικές λειτουργίες. Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι η γλουταθειόνη παίζει βασικό ρόλο στην ευαισθησία στην ινσουλίνη, έναν βασικό παράγοντα για την πρόληψη της αντίστασης στην ινσουλίνη - μια κατάσταση όπου τα κύτταρα αποκρίνονται λιγότερο στην ινσουλίνη, οδηγώντας σε υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Επίσης, τα χαμηλά επίπεδα γλουταθειόνης συνδέονται με μειωμένη μιτοχονδριακή λειτουργία και μειωμένη οξείδωση των λιπαρών οξέων, τα οποία συμβάλλουν στην αντίσταση στην ινσουλίνη (4).
Τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν ότι η διατήρηση των βέλτιστων επιπέδων γλουταθειόνης είναι ζωτικής σημασίας για τη μεταβολική υγεία και τη λειτουργία της ινσουλίνης.
Γλουταθειόνη και πρόληψη ασθενειών
Μια προηγούμενη μελέτη έδειξε ότι το συμπλήρωμα γλυκίνης και Ν-ακετυλοκυστεΐνης βοηθά τους ηλικιωμένους ενήλικες βελτιώνοντας τα επίπεδα γλουταθειόνης, μειώνοντας το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζοντας τη μιτοχονδριακή λειτουργία.
Ενισχύει επίσης την ευαισθησία στην ινσουλίνη, μειώνει τη φλεγμονή και βελτιώνει την αρτηριακή πίεση, τη σωματική δύναμη, την ικανότητα άσκησης και τους βασικούς δείκτες γήρανσης. Τα οφέλη ξεκινούν μέσα σε δύο εβδομάδες, αλλά η μεγαλύτερη χρήση οδηγεί σε μεγαλύτερες βελτιώσεις (5).
Η μελέτη αυτή ανέδειξε τη σημασία της αύξησης των επιπέδων γλουταθειόνης στον οργανισμό, αποδεικνύοντας ότι τα οφέλη της συνδέονται με την υγιέστερη γήρανση και την ενισχυμένη κυτταρική προστασία.
Στα υγιή κύτταρα, περίπου το 90% της γλουταθειόνης βρίσκεται στην ενεργή της μορφή, ενώ μόνο το 10% βρίσκεται στην οξειδωμένη της κατάσταση. Ωστόσο, η ισορροπία αυτή μειώνεται σημαντικά σε νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως το Πάρκινσον και το Αλτσχάιμερ. Οι αλλαγές σε αυτή την ισορροπία μελετώνται ως δείκτης για τη διάγνωση αυτών των παθήσεων, ιδίως της νόσου του Πάρκινσον (6).
Γλουταθειόνη - Ασφάλεια
Μια κλινική δοκιμή έδειξε ότι η καθημερινή από του στόματος χορήγηση συμπληρώματος γλουταθειόνης αύξησε αποτελεσματικά τα επίπεδά της στα στοματικά κύτταρα του βύσσου και σε διάφορα ενδο- και εξωκυτταρικά διαμερίσματα του αίματος, δείχνοντας ότι η μακροχρόνια συμπληρωματική χορήγηση είναι υπεύθυνη για την αύξηση των επιπέδων γλουταθειόνης στο αίμα (4,7).
Δεν υπάρχει επίσημη ημερήσια πρόσληψη για τη γλουταθειόνη, ωστόσο, στα συμπληρώματα χρησιμοποιούνται συνήθως δόσεις 50-500 mg. Κλινικές μελέτες δείχνουν ότι 250-1000 mg ημερησίως μπορούν να προσφέρουν σημαντικά οφέλη. Οι δοκιμές έχουν δείξει ότι η λήψη για 1-6 μήνες αυξάνει τα επίπεδα γλουταθειόνης στο αίμα με την πάροδο του χρόνου.
Είναι σημαντικό να συμβουλεύεστε τους επαγγελματίες υγείας για να καθορίσετε την ιδανική δόση γλουταθειόνης.
Παρά τα τεράστια οφέλη της γλουταθειόνης, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείται με προσοχή σε ειδικές πληθυσμιακές ομάδες. Για παράδειγμα, οι έγκυες και οι θηλάζουσες, καθώς και τα άτομα με άσθμα, καρκίνο ή αυτοάνοσα νοσήματα, θα πρέπει πάντα να ζητούν ιατρική συμβουλή πριν λάβουν γλουταθειόνη.
Συμπέρασμα
Η γλουταθειόνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό απαραίτητο για την αποτοξίνωση, την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και τη συνολική κυτταρική υγεία. Μελέτες υποδεικνύουν ότι η διατήρηση των βέλτιστων επιπέδων γλουταθειόνης μπορεί να συμβάλει στην υγιέστερη γήρανση, στην αυξημένη σωματική απόδοση και στη βελτίωση της μιτοχονδριακής λειτουργίας.
Η κλινική έρευνα υποστηρίζει τη χρήση συμπληρωμάτων γλουταθειόνης σε δόσεις από το στόμα που κυμαίνονται από 50-1000 mg ημερησίως για μακροπρόθεσμα οφέλη.
Παρόλο που η ενδοφλέβια χορήγηση γλουταθειόνης κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα, εξακολουθεί να απαιτείται προσοχή κατά τη χρήση αυτής της μεθόδου. Ορισμένοι ανησυχούν για τις πιθανές παρενέργειες και τους κινδύνους που σχετίζονται με αυτή την πρακτική για ορισμένες ενδείξεις.
Εξετάστε προσεκτικά τον τρόπο χορήγησης και το σκεύασμα για να βελτιστοποιήσετε τα αποτελέσματα και να ελαχιστοποιήσετε τις παρενέργειες κατά την επιλογή ενός συμπληρώματος.
Μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά, φρούτα και πρωτεΐνες είναι απαραίτητη για την εξισορρόπηση των επιπέδων γλουταθειόνης στο σώμα. Τα συμπληρώματα είναι πάντα μια καλή επιλογή για όσους θέλουν ή χρειάζονται ταχύτερη και αποτελεσματικότερη αποκατάσταση στη διατήρηση των επιπέδων γλουταθειόνης. Το πιο σημαντικό είναι να διατηρείτε μια ισορροπημένη ζωή, θυμόμενοι ότι η διατροφή, η σωματική δραστηριότητα και η μείωση του στρες μπορούν να οδηγήσουν σε μια υγιή και χαρούμενη ζωή.
Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με τη γλουταθειόνη και τα οφέλη της σε ένα από τα προηγούμενα άρθρα μας:
Βιβλιογραφικές πηγές:
- Ferreira MJ, Rodrigues TA, Pedrosa AG, Silva AR, Vilarinho BG, Francisco T, Azevedo JE. Glutathione and peroxisome redox homeostasis. Redox Biol. 2023 Nov;67:102917. doi: 10.1016/j.redox.2023.102917.
- Vašková J, Kočan L, Vaško L, Perjési P. Glutathione-Related Enzymes and Proteins: A Review. Molecules. 2023 Feb 2;28(3):1447. doi: 10.3390/molecules28031447.
- Al-Temimi AA, Al-Mossawi AE, Al-Hilifi SA, Korma SA, Esatbeyoglu T, Rocha JM, Agarwal V. Glutathione for Food and Health Applications with Emphasis on Extraction, Identification, and Quantification Methods: A Review. Metabolites. 2023 Mar 24;13(4):465. doi: 10.3390/metabo13040465.
- Nguyen D, Samson SL, Reddy VT, Gonzalez EV, Sekhar RV. Impaired mitochondrial fatty acid oxidation and insulin resistance in aging: novel protective role of glutathione. Aging Cell. 2013 Jun;12(3):415-25. doi: 10.1111/acel.12073.
- Kumar P, Liu C, Suliburk J, Hsu JW, Muthupillai R, Jahoor F, Minard CG, Taffet GE, Sekhar RV. Supplementing Glycine and N-Acetylcysteine (GlyNAC) in Older Adults Improves Glutathione Deficiency, Oxidative Stress, Mitochondrial Dysfunction, Inflammation, Physical Function, and Aging Hallmarks: A Randomized Clinical Trial. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2023 Jan 26;78(1):75-89. doi: 10.1093/gerona/glac135.
- Al-Temimi AA, Al-Mossawi AE, Al-Hilifi SA, Korma SA, Esatbeyoglu T, Rocha JM, Agarwal V. Glutathione for Food and Health Applications with Emphasis on Extraction, Identification, and Quantification Methods: A Review. Metabolites. 2023 Mar 24;13(4):465. doi: 10.3390/metabo13040465.
- Sinha R, Sinha I, Calcagnotto A, Trushin N, Haley JS, Schell TD, Richie JP Jr. Oral supplementation with liposomal glutathione elevates body stores of glutathione and markers of immune function. Eur J Clin Nutr. 2018 Jan;72(1):105-111. doi: 10.1038/ejcn.2017.132.
