Κουερσετίνη 101: Η διατροφή και τα οφέλη της για την υγεία

Ένα σημαντικό συστατικό των φυτικών τροφίμων όπως τα φρούτα και τα λαχανικά είναι τα φλαβονοειδή. Τα φλαβονοειδή ή τα βιοφλαβονοειδή είναι ενώσεις που δίνουν χρώμα στα περισσότερα φυτά και έγιναν δημοφιλή λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του¹.    

Καθαρίζουν και εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν κυτταρική βλάβη, ασθένεια και γήρανση². Η Κουερσετίνη, ειδικότερα, είναι ένα φλαβονοειδές που θεωρείται ως υπερτροφή λόγω του δυνητικού οφέλους της στη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας και ακόμη και στη μείωση του κινδύνου καρκίνου. Τι ακριβώς είναι η Κουερσετίνη; Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό το καταπληκτικό φυτοθρεπτικό συστατικό.

Τι είναι η Κουερσετίνη;

Η Κουερσετίνη είναι μία από τις πιο κοινές και καλά μελετημένες φλαβονοειδείς ενώσεις. Ουσιαστικά, εάν καταναλώνετε πολλά βιολογικά τρόφιμα που φυτρώνουν από τη γη, θα πάρετε πολλή Κουερσετίνη.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η Κουερσετίνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που παρέχει αντιφλεγμονώδεις, αντιισταμινικές και αντιικές ιδιότητες, καθώς επίσης εξυπηρετεί την ικανότητα μείωσης των θρόμβων αίματος και του οξειδωτικού στρες στις αρτηρίες.³.

Κουερσετίνη - Οφέλη για την υγεία

Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων

Μελέτες δείχνουν ότι η Κουερσετίνη μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της υγείας της καρδιάς μειώνοντας τη δυσλειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, μετριάζοντας την ενδοθηλιακή δυσλειτουργία και μειώνοντας τους παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων.⁴ Αυτός ο καρδιοπροστατευτικός ισχυρισμός υποστηρίχθηκε από μια ανασκόπηση από την European Journal of Medicinal Chemistry⁵.

Επιπλέον, μια μελέτη του Journal of the American Heart Association διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση 500 mg Κουερσετίνης ημερησίως μείωσε σημαντικά την αρτηριακή πίεση ειδικά μεταξύ των ατόμων με διαβήτη⁶.

Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα

Διαπιστώθηκε ότι η Κουερσετίνη δρα σε πολλαπλούς στόχους του διαβήτη και ρυθμίζει τις βασικές οδούς σηματοδότησης που βελτιώνουν τα συμπτώματα καθώς και τις επιπλοκές του διαβήτη τύπου 2⁷.

Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής

Αρκετές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η λήψη συμπληρώματος με περίπου 500 mg Κουερσετίνης την ημέρα βοηθά στη μείωση των επιπέδων της φλεγμονώδους βιοδείκτη C- αντιδρώσας πρωτεΐνης (CRP), η οποία είναι αυξημένη σε καταστάσεις όπως καρδιακές παθήσεις, ρευματοειδή αρθρίτιδα, μεταβολικό σύνδρομο και διαβήτη⁸.

Σε μια άλλη μελέτη σε 50 γυναίκες με ρευματοειδή αρθρίτιδα, διαπιστώθηκε ότι η ίδια ποσότητα ημερήσιας λήψης συμπληρώματος Κουερσετίνης για οκτώ εβδομάδες βοήθησε στη μείωση της πρωινής δυσκαμψίας και του πόνου⁹.

Μπορεί να ενισχύσει τη γνωστική λειτουργία και να υποστηρίξει τη νευρολογική υγεία

Πολλές μελέτες έχουν υποστηρίξει την Κουερσετίνη ως ένωση που προσφέρει νευροπροστατευτικά οφέλη, λόγω της ικανότητάς της να υπερασπίζεται τον εγκέφαλο από το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή, οδηγώντας σε δυνητικά χαμηλότερο κίνδυνο για νευρολογικές παθήσεις όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ (AD) και άνοιας^10-11.

Μπορεί να υποστηρίξει τη μακροζωία

Μια μη τυχαιοποιημένη κλινική μελέτη προοπτικών 20-25 ασθενών έδειξε ότι η συμπλήρωση της Κουερσετίνης μαζί με το δασατινίμπη (dasatinib) επιβραδύνει τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων και επιβραδύνει τη γήρανση και τον κίνδυνο ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία¹².

Οι διατροφικές πηγές της Κουερσετίνης

Η Κουερσετίνη υπάρχει σε πολλά υγιεινά τρόφιμα, με τα κρεμμύδια να έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε Κουερσετίνη¹³.

Ακολουθεί μια λεπτομερής λίστα με τροφές πλούσιες σε Κουερσετίνη και την αντίστοιχη περιεκτικότητά τους σε κερσετίνη:^14-15.

Κουερσετίνη - Συμπλήρωμα

Ως συμπλήρωμα, η Κουερσετίνη φαίνεται να είναι γενικά ασφαλής με ελάχιστες έως καθόλου παρενέργειες. Η χαρακτηριστική δόση κυμαίνεται από 500-1.000 mg ανά ημέρα¹⁶.

Η Κουερσετίνη έχει χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα - που σημαίνει ότι δεν απορροφάται αποτελεσματικά από το σώμα. Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι ο συνδυασμός της με άλλα φλαβονοειδή ή θρεπτικά συστατικά μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της απορρόφησής της¹⁷. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα περισσότερα συμπληρώματα Κουερσετίνης περιλαμβάνουν επίσης άλλες ουσίες όπως η βρωμελίνη ή η βιταμίνη C, προκειμένου να μεγιστοποιηθεί η απορρόφησή της από το σώμα.

Επιπλέον, η Κουερσετίνη είναι μια λιπόφιλη ένωση, γνωστή και ως μόρια που αγαπούν τα λιπίδια, έτσι το διαιτητικά λιπαρά ενισχύουν τη βιοδιαθεσιμότητά της. Οι μη αφομοιώσιμες ίνες μπορούν επίσης να βελτιώσουν τη βιοδιαθεσιμότητα της Κουερσετίνης¹⁸. Με αυτό, η συμπλήρωση Κουερσετίνης είναι εξαιρετικά αποτελεσματική εάν ληφθεί μετά από γεύμα¹⁹.

Τελική διατύπωση

Η Κουερσετίνη παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία – από τη μείωση των κινδύνων ορισμένων ασθενειών μέχρι την υποστήριξη της μακροζωίας - επομένως είναι εξαιρετική για τη γενική υγεία και την ευεξία.

Παραπομπές:

1. 1. Quercetin. (n.d.). Retrieved January 31, 2023, from Mount Sinai Health System Website: https: //www.mountsinai.org/health-library/supplement/quercetin.
2. 2. Free radicals: How do they affect the body? (2017, July 29). Retrieved January 31, 2023, from Medicalnewstoday.com website: https://www.medicalnewstoday.com/articles/318652.
3. 3. Women’s Health. (2020, October 19). This is the immune-supporting antioxidant you’re about to see everywhere. Retrieved February 1, 2023, from mindbodygreen website: https: //www.mindbodygreen.com/articles/what-is-quercetin.
4. 4. Dagher, O., Mury, P., Thorin-Trescases, N., Noly, P. E., Thorin, E., & Carrier, M. (2021). Therapeutic Potential of Quercetin to Alleviate Endothelial Dysfunction in Age-Related Cardiovascular Diseases. Frontiers in cardiovascular medicine, 8, 658400. https://doi.org/10.3389/fcvm.2021.658400.
5. 5. Patel RV, Mistry BM, Shinde SK, et al. Therapeutic Potential of Quercetin as a Cardiovascular Agent. European Journal of Medicinal Chemistry. July 2018.
6. 6. Serban, M.-C., Sahebkar, A., Zanchetti, A., Mikhailidis, D. P., Howard, G., Antal, D., ... Lipid and Blood Pressure Meta-analysis Collaboration (LBPMC) Group. (2016). Effects of quercetin on blood pressure: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Journal of the American Heart Association, 5(7). doi:10.1161/JAHA.115.002713.
7. 7. Dhanya, R. (2022). Quercetin for managing type 2 diabetes and its complications, an insight into multitarget therapy. Biomedecine & Pharmacotherapie [Biomedicine & Pharmacotherapy], 146(112560), 112560. doi:10.1016/j.biopha.2021.112560.
8. 8. Mohammadi-Sartang, M., Mazloom, Z., Sherafatmanesh, S., Ghorbani, M., & Firoozi, D. (2017). Effects of supplementation with quercetin on plasma C-reactive protein concentrations: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. European journal of clinical nutrition, 71(9), 1033–1039. https://doi.org/10.1038/ejcn.2017.55.
9. 9. Javadi, F., Ahmadzadeh, A., Eghtesadi, S., Aryaeian, N., Zabihiyeganeh, M., Rahimi Foroushani, A., & Jazayeri, S. (2017). The Effect of Quercetin on Inflammatory Factors and Clinical Symptoms in Women with Rheumatoid Arthritis: A Double-Blind, Randomized Controlled Trial. Journal of the American College of Nutrition, 36(1), 9–15. https://doi.org/10.1080/07315724.2016.1140093.
10. 10. Elumalai, P., & Lakshmi, S. (2016). Role of Quercetin Benefits in Neurodegeneration. Advances in neurobiology, 12, 229–245. https://doi.org/10.1007/978-3-319-28383-8_12.
11. 11. Khan, H., Ullah, H., Aschner, M., Cheang, W. S., & Akkol, E. K. (2019). Neuroprotective Effects of Quercetin in Alzheimer's Disease. Biomolecules, 10(1), 59. https://doi.org/10.3390/biom10010059.
12. 12. Lee, E. (2022). The Safety and Effectiveness of Quercetin and Dasatinib on the Epigenetic Aging Rates in Healthy Individuals. National Library of Medicine. Retrieved from https://clinicaltrials.gov/ct2/show/study/NCT04946383.
13. 13. G. Mohan Shankar, Jayesh Antony, Ruby John Anto. (2015). The Enzymes. doi:10.1016/bs.enz.2015.05.001.
14. 14. Haytowitz, P. by D., Wu, X., & Bhagwat, S. (2018, March). USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods. Retrieved February 7, 2023, from Usda.gov website: https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400535/Data/Flav/Flav3.3.pdf.
15. 15. Dabeek, W. M., & Marra, M. V. (2019). Dietary Quercetin and Kaempferol: Bioavailability and Potential Cardiovascular-Related Bioactivity in Humans. Nutrients, 11(10), 2288. https://doi.org/10.3390/nu11102288.
16. 16. LiverTox: Clinical and Research Information on Drug-Induced Liver Injury [Internet]. Bethesda (MD): National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases; 2012-. Quercetin. [Updated 2020 Mar 28]. Retrieved from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK556474/.
17. 17. National Center for Biotechnology Information (2023). PubChem Compound Summary for CID 5280343, Quercetin. Retrieved February 7, 2023 from https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Quercetin.
18. 18. Kaşıkcı M. B, Bağdatlıoğlu N. Bioavailability of Quercetin. Curr Res Nutr Food Sci 2016;4(Special Issue Confernce October 2016). http://dx.doi.org/10.12944/CRNFSJ.4.Special-Issue-October.20
19. 19. John-Baptiste, K. (2022, June 6). When to take Quercetin, Berberine and TMG. Retrieved February 7, 2023, from NMNBIO website: https://nmnbio.co.uk/blogs/news/when-to-take-quercetin-berberine-and-tmg