Perché Dovresti Assumere Riso Rosso Fermentato?

Il riso rosso fermentato (RYR) esiste in vari paesi dell'Asia fin dall'antichità. Da colorante a materiale utilizzato nella produzione di bevande alcoliche e cibi fermentati, è già stato elogiato in quanto ingrediente multifunzionale e utile.^1-4

Al giorno d'oggi, tuttavia, il lievito di riso rosso è molto ricercato per i suoi scopi medicinali, principalmente per i suoi benefici nell'abbassare i livelli di colesterolo.

Continua a leggere per saperne di più su questo antico ingrediente, sui suoi benefici, sugli effetti collaterali e sulle sue possibili interazioni ed essere così ben informato e consapevole quando valuterai se aggiungere l'RYR alla tua dose giornaliera di integratori.

Cos'è il Riso Rosso Fermentato?

Il lievito di riso rosso è prodotto dalla fermentazione del riso utilizzando la muffa/lievito rosso, Monascus purpureus (da cui il nome)⁵. Attraverso il suddetto lievito, il riso viene arricchito con metaboliti secondari fungini noti collettivamente come monacoline, la cui modalità di azione è molto simile alle statine statine⁶ o farmaci che riducono il livello di colesterolo nel sangue e proteggono l'interno delle arterie.⁷

È ampiamente disponibile sotto forma di capsule, compresse e come medicina popolare tradizionale cinese.

Riso Rosso Fermentato - Benefici per la Salute

Può aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.

Avendo lo stesso composto attivo dei farmaci usati per abbassare il colesterolo, il riso rosso fermentato può essere utilizzato, come la maggior parte delle statine, per la gestione di diverse forme di malattie cardiovascolari come: 

• iperlipidemia,
• dislipidemia,
• ipercolesterolemia,
• aterosclerosi.⁸

Diversi studi hanno dimostrato i benefici del RYR e la riduzione dei livelli di colesterolo. In uno studio condotto su 62 pazienti con dislipidemia, pazienti che non tollerano la terapia con statine, è stato scoperto che coloro che hanno consumato 1800 mg di riso rosso fermentato in combinazione con il programma Therapeutic Lifestyle Change (TLC), hanno avuto una riduzione del colesterolo LDL dopo 24 settimane.⁹

In un altro studio condotto su cittadini americani con iperlipidemia, il trattamento con 2,4 g/dL di RYR unitamente alla dieta Step 1 dell'American Heart Association (dieta che fornisce il 30% di energia dai grassi, <10% da grassi saturi e <300 mg di colesterolo al giorno) ha ridotto significativamente le concentrazioni di colesterolo totale, colesterolo LDL e trigliceridi totali rispetto al gruppo placebo.¹⁰

Può ridurre l'infiammazione

Studi dimostrano che il lievito di riso rosso può aiutare a ridurre l'infiammazione, fondamentale nell'insorgenza di un insieme di condizioni note come sindrome metabolica.¹¹

In particolare, 50 pazienti con sindrome metabolica hanno mostrato una diminuzione dei livelli di stress ossidativo, che è una causa di infiammazione.¹²

Lievito di riso rosso - Effetti collaterali

Secondo il National Center for Complementary and Integrative Health degli Stati Uniti, "i prodotti a base di riso rosso fermentato che contengono quantità significative di monacolina K possono avere gli stessi potenziali effetti collaterali dei farmaci a base di statine, tra cui danni muscolari, renali ed epatici. Possono anche causare problemi digestivi (come diarrea, nausea e mal di stomaco) e altri effetti collaterali segnalati.”

Si dice anche che possa avere gli stessi tipi di interazioni farmacologiche dei farmaci che abbassano il colesterolo e quindi può interferire con alcuni medicinali o aumentare la possibilità di effetti collaterali.¹³

Possibili interazioni

Poiché il riso rosso fermentato è una fonte naturale di monacolina K, il componente principale della maggior parte dei farmaci statinici per abbassare il colesterolo, può interagire con:

• altri agenti ipolipemizzanti,
• alcuni antibiotici,
• aantidepressivi,
• farmaci per le infezioni fungine,
• e infezione da HIV.¹⁴

Conclusioni

Il riso rosso fermentato è stato utilizzato per diversi scopi, oltre che per ridurre i livelli di colesterolo, fin dall'antichità. Contiene monacolina K, un composto attivo utilizzato nei farmaci per abbassare il colesterolo, quindi assicurati di chiedere consiglio al tuo medico prima di assumerlo.

Riferimenti

1. Su, Y. C. (1999). Cibo fermentato tradizionale a Taiwan: procedimenti di cibi fermentati orientali. Appl Microbiol, 1, 15.
2. Nishitani, M., & Inagaki, M. (2009). Red Koji (riso rosso) per la medicina complementare e alternativa e per il condizionamento della salute. Japanese Journal of Complementary and Alternative Medicine, 45-51.
3. Su Y. Caratteristiche dei funghi Monascus e loro utilizzo. J. Brew. Soc. Japan. 1975;33:28–36.
4. Endo A. Storia e tendenze recenti sui funghi koji rossi e Monascus. Ferment. Ind. 1985;43:544–552.
5. Foods, Nutrients and Food Ingredients with Authorised EU Health Claims: Volume 2. (2015). ScienceDirect. https://doi.org/10.1016/C2014-0-01394-9.
6. Pravst, I. (2015). Etichettatura degli integratori alimentari e dichiarazioni sulla salute. In Elsevier eBooks (pp. 3–24). https://doi.org/10.1533/9781782420811.1.3.
7. Statins. (2022). British Heart Foundation. https://www.bhf.org.uk/informationsupport/treatments/statins.
8. Sizar O, Khare S, Jamil RT, et al. Farmaci tatinici. [Aggiornato il 5 Feb 2023]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 Jan-. Disponibile su: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK430940/.
9. Becker, D. J., Gordon, R. Y., Halbert, S. C., French, B., Morris, P. B., & Rader, D. J. (2009). Riso rosso fermentato per la dislipidemia nei pazienti intolleranti alle statine: uno studio randomizzato. Annals of internal medicine, 150(12), 830–W149. https://doi.org/10.7326/0003-4819-150-12-200906160-00006.
10. Heber, D., Yip, I., Ashley, J. M., Elashoff, D. A., Elashoff, R. M., & Go, V. L. (1999). Effetti di riduzione del colesterolo di un integratore alimentare brevettato a base di riso rosso fermentato cinese. The American journal of clinical nutrition, 69(2), 231–236. https://doi.org/10.1093/ajcn/69.2.231.
11. Reddy, P. A., Lent-Schochet, D., Ramakrishnan, N., Mclaughlin, M., & Jialal, I. (2019). La sindrome metabolica è un disturbo infiammatorio: una cospirazione tra tessuto adiposo e fagociti. Clinica Chimica Acta, 496, 35–44. https://doi.org/10.1016/j.cca.2019.06.019.
12. Hermans, N., Van der Auwera, A., Breynaert, A., Verlaet, A., De Bruyne, T., Van Gaal, L., Pieters, L., & Verhoeven, V. (2017). Un integratore di estratto di riso rosso fermentato e oliva riduce i biomarcatori dello stress ossidativo, OxLDL e Lp-PLA2, nei soggetti con sindrome metabolica: uno studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo. Trials, 18(1), 302. https://doi.org/10.1186/s13063-017-2058-5.
13. Red Yeast Rice. (n.d.-b). NCCIH. https://www.nccih.nih.gov/health/red-yeast-rice.
14. Skalli, S., Wang, J., & Hugman, B. (2022). Farmacovigilanza dei medicinali vegetali: la vigilanza del futuro. In Elsevier eBooks (pp. 239–250). https://doi.org/10.1016/b978-0-323-85542-6.00001-9.
15. US Food and Drug Administration (2022). FDA 101: Integratori alimentari. U.S. Food And Drug Administration. https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/fda-101-dietary-supplements.