Le resvératrol et autres antioxydants réduisent-ils les effets de l'exercice ?

Le resvératrol est un complément anti-âge fascinant et un puissant antioxydant. Il offre de nombreux bienfaits scientifiquement prouvés pour la santé, tels que la protection contre le stress oxydatif, la réduction de la pression artérielle et des graisses, ainsi que la protection du cerveau. Cependant, depuis un certain temps, des spéculations circulent sur le fait que le resvératrol pourrait avoir un effet négatif sur les bienfaits de l'exercice.

Alors, comment le resvératrol (et d'autres antioxydants) affecte-t-il l'exercice ? Les effets positifs de l'entraînement sont-ils annulés les jours où vous prenez du resvératrol ? Continuez à lire pour le découvrir !

Le rôle des antioxydants dans l’organisme

Avant d'explorer en détail les processus physiologiques du corps et l'exercice, il est essentiel de comprendre le rôle des antioxydants.

On considère comme antioxydant(1) toute molécule capable de neutraliser les radicaux libres dangereux. Pour simplifier, les radicaux libres sont des molécules instables qui manquent d’électrons et peuvent provoquer une oxydation dans notre corps, endommageant l’ADN, les protéines et les lipides. Ils proviennent notamment de :

• Processus métaboliques
• Pollution de l’air et de l’eau
• Fumée de cigarette
• Rayonnements
• Mauvaise alimentation

À l’inverse, les antioxydants possèdent des électrons supplémentaires qu’ils peuvent donner aux radicaux libres pour les stabiliser. Cela signifie qu’ils peuvent contrer les effets néfastes du stress oxydatif qu’ils provoquent dans l’organisme. Malheureusement, la situation n’est pas aussi simple, car les radicaux libres jouent également des rôles importants dans le corps. Par exemple, lors de l'exercice physique, lorsque les muscles se décomposent et se reconstruisent, ce processus fait intervenir les radicaux libres, comme nous l'expliquerons plus tard.

Cependant, un excès de radicaux libres entraîne un stress oxydatif excessif, ce qui peut provoquer :

• Inflammation
• Vieillissement prématuré
• Développement de maladies cardiovasculaires, neurodégénératives, métaboliques et cancéreuses

C'est précisément pourquoi nous avons besoin d’un apport suffisant en antioxydants, en particulier ceux dont l’efficacité est scientifiquement prouvée et qui sont disponibles sous forme de compléments.

Le rôle du stress oxydatif pendant l’exercice

Pourquoi aurions-nous besoin du stress oxydatif si nous cherchons constamment à le combattre ? En réalité, les radicaux libres jouent des rôles essentiels et leur élimination complète empêcherait certains processus métaboliques cruciaux.

Par exemple, lors d’une séance d'entraînement, le corps génère des radicaux libres et des espèces réactives de l’oxygène (2), qui déclenchent des processus bénéfiques tels que :

• La croissance et la réparation musculaire
• L’augmentation de la production d’énergie
• L’amélioration de la sensibilité à l’insuline
• Des adaptations cardiovasculaires, comme une meilleure circulation sanguine et une réduction de la pression artérielle

Un certain niveau de stress oxydatif est nécessaire pour que l'exercice soit bénéfique. Un excès de suppléments antioxydants peut neutraliser trop de stress oxydatif, ce qui pourrait atténuer ces signaux biologiques et limiter les adaptations positives du corps à l'entraînement.

Études scientifiques sur le resvératrol et l'exercice

Certaines études suggèrent que prendre du resvératrol le jour de l'exercice peut avoir un impact négatif sur l'entraînement, en particulier sur les adaptations de la santé cardiovasculaire et de la force musculaire.

Par exemple, une étude menée en 2013 sur des hommes âgés et inactifs a révélé que la prise quotidienne de 250 mg de resvératrol pendant huit semaines dans le cadre d’un programme d'exercice réduisait les effets positifs de l'entraînement sur l'amélioration de la pression artérielle et des niveaux de cholestérol (3). Cette étude a provoqué une véritable agitation dans le domaine du vieillissement à l'époque.

Cependant, toutes les études ne montrent pas les mêmes résultats. Certaines recherches n'ont constaté aucun impact négatif, voire de légères améliorations de la récupération musculaire et de la fonction mitochondriale lorsque le resvératrol était pris en parallèle d'un entraînement.

Par exemple, une étude menée en 2021 sur des personnes âgées à mobilité réduite a montré qu’une prise quotidienne de 500 à 1000 mg de resvératrol les aidait à améliorer la fonction musculaire squelettique (4).

En 2014, lors du marathon de Londres, de nombreux athlètes ont participé à une étude sur la supplémentation en resvératrol. Ils ont pris 600 mg de resvératrol par jour et n'ont constaté aucune différence en termes de douleurs musculaires ou de réponse inflammatoire après la course. L’objectif initial de l’étude était peut-être autre, mais elle a en tout cas démontré que le resvératrol n'affecte pas la réparation musculaire (5).

Dans la même lignée, une autre étude de 2014 a montré que la prise de 150 mg de resvératrol par jour pendant quatre semaines n'a pas modifié l'adaptation à l'entraînement ni la fonction musculaire en réponse à des exercices à faible dose et haute intensité (6). Le resvératrol n'a pas amplifié les bénéfices de l'entraînement, mais il ne les a pas réduits non plus !

Une autre étude de 2014 a révélé que la supplémentation en resvératrol (500 mg la première semaine, puis 1000 mg les trois semaines suivantes) n'a pas modifié la durée de l'exercice ni la capacité aérobie chez 13 adultes en bonne santé mais inactifs (7).

Quelle conclusion en tirer alors ? Nous ne savons pas avec certitude si le resvératrol a un impact sur l'exercice dans tous les cas. Son effet pourrait dépendre de nombreux facteurs : le type d'exercice, l'âge, le sexe, le moment de la prise du complément, le poids corporel, l’état de santé, etc. Pour l’instant, une seule étude a montré que le resvératrol ne devrait pas être pris lors de l'exercice.

Tous les antioxydants réduisent-ils les effets de l'exercice ?

Certains autres antioxydants semblent atténuer les effets de l'exercice de manière similaire au resvératrol. C'est le cas des vitamines C et E.
Des recherches menées sur de jeunes hommes montrent que des doses élevées de vitamine C (1 000 mg/jour ou plus) et de vitamine E (400 UI/jour ou plus) peuvent réduire les améliorations de la sensibilité à l'insuline et de la capacité d'endurance après un entraînement d’endurance. Les résultats ont été recueillis lors d’un programme d'entraînement de 8 semaines (8). Une autre étude menée sur de jeunes hommes a confirmé ces conclusions (9).

Cependant, plusieurs antioxydants ne montrent aucun effet négatif lorsqu'ils sont pris pendant l'exercice (10) :

• Curcumine : favorise la récupération après l'exercice sans inhiber les adaptations,

• Quercétine : des études suggèrent qu’elle pourrait améliorer la capacité d’endurance et la récupération plutôt que réduire les bénéfices de l'entraînement,

• Coenzyme Q10 : semble améliorer l'efficacité de l'exercice, en particulier chez les personnes ayant de faibles niveaux de départ, sans interférer avec les adaptations à l'entraînement,

• Extrait de thé vert : les antioxydants du thé vert améliorent la récupération après l'exercice, réduisent les dommages musculaires et augmentent la performance, en particulier dans les sports d’endurance, sans preuve claire d'un effet négatif sur les bénéfices de l’entraînement.

Vous pouvez retrouver tous ces antioxydants sous forme de compléments alimentaires dans notre boutique en ligne.

Comment prendre du resvératrol et d'autres antioxydants tout en profitant des bienfaits de l'exercice ?

Si vous ne savez pas comment concilier prise de resvératrol et entraînement, plusieurs stratégies sont possibles. Avant tout, il est recommandé d’éviter de prendre des doses élevées de resvératrol (> 250 mg) immédiatement avant ou après l'exercice. Il est préférable d’espacer la prise du resvératrol de plusieurs heures par rapport à l'entraînement.

De plus, cette précaution pourrait être particulièrement importante si vous pratiquez un entraînement d'endurance, qui semble plus affecté par le resvératrol que les exercices de renforcement musculaire.

Découvrez-en plus sur le resvératrol grâce à nos articles :

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• Quelle quantité de trans-resvératrol faut-il prendre ?
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Sources littéraires :

1. Salehi B, Martorell M, Arbiser JL, Sureda A, Martins N, Maurya PK, Sharifi-Rad M, Kumar P, Sharifi-Rad J. Antioxidants: Positive or Negative Actors? Biomolecules. 2018 Oct 25;8(4):124. doi: 10.3390/biom8040124. PMID: 30366441; PMCID: PMC6316255.
2. Powers SK, Deminice R, Ozdemir M, Yoshihara T, Bomkamp MP, Hyatt H. Exercise-induced oxidative stress: Friend or foe? J Sport Health Sci. 2020 Sep;9(5):415-425. doi: 10.1016/j.jshs.2020.04.001. Epub 2020 May 4. PMID: 32380253; PMCID: PMC7498668.
3. Gliemann L, Schmidt JF, Olesen J, Biensø RS, Peronard SL, Grandjean SU, Mortensen SP, Nyberg M, Bangsbo J, Pilegaard H, Hellsten Y. Resveratrol blunts the positive effects of exercise training on cardiovascular health in aged men. J Physiol. 2013 Oct 15;591(20):5047-59. doi: 10.1113/jphysiol.2013.258061. Epub 2013 Jul 22. PMID: 23878368; PMCID: PMC3810808.
4. Harper SA, Bassler JR, Peramsetty S, Yang Y, Roberts LM, Drummer D, Mankowski RT, Leeuwenburgh C, Ricart K, Patel RP, Bamman MM, Anton SD, Jaeger BC, Buford TW. Resveratrol and exercise combined to treat functional limitations in late life: A pilot randomized controlled trial. Exp Gerontol. 2021 Jan;143:111111. doi: 10.1016/j.exger.2020.111111. Epub 2020 Oct 15. PMID: 33068691; PMCID: PMC7855904.
5. Laupheimer MW, Perry M, Benton S, Malliaras P, Maffulli N. Resveratrol exerts no effect on inflammatory response and delayed onset muscle soreness after a marathon in male athletes.: A randomised, double-blind, placebo-controlled pilot feasibility study. Transl Med UniSa. 2014 Apr 8;10:38-42. PMID: 25147765; PMCID: PMC4140428.
6. Scribbans TD, Ma JK, Edgett BA, Vorobej KA, Mitchell AS, Zelt JG, Simpson CA, Quadrilatero J, Gurd BJ. Resveratrol supplementation does not augment performance adaptations or fibre-type-specific responses to high-intensity interval training in humans. Appl Physiol Nutr Metab. 2014 Nov;39(11):1305-13. doi: 10.1139/apnm-2014-0070. Epub 2014 Jul 23. PMID: 25211703.
7. Voduc N, la Porte C, Tessier C, Mallick R, Cameron DW. Effect of resveratrol on exercise capacity: a randomized placebo-controlled crossover pilot study. Appl Physiol Nutr Metab. 2014 Oct;39(10):1183-7. doi: 10.1139/apnm-2013-0547. Epub 2014 Apr 30. PMID: 25051174.
8. Paulsen G, Cumming KT, Holden G, Hallén J, Rønnestad BR, Sveen O, Skaug A, Paur I, Bastani NE, Østgaard HN, Buer C, Midttun M, Freuchen F, Wiig H, Ulseth ET, Garthe I, Blomhoff R, Benestad HB, Raastad T. Vitamin C and E supplementation hampers cellular adaptation to endurance training in humans: a double-blind, randomised, controlled trial. J Physiol. 2014 Apr 15;592(8):1887-901. doi: 10.1113/jphysiol.2013.267419. Epub 2014 Feb 3. PMID: 24492839; PMCID: PMC4001759.
9. Ristow M, Zarse K, Oberbach A, Klöting N, Birringer M, Kiehntopf M, Stumvoll M, Kahn CR, Blüher M. Antioxidants prevent health-promoting effects of physical exercise in humans. Proc Natl Acad Sci U S A. 2009 May 26;106(21):8665-70. doi: 10.1073/pnas.0903485106. Epub 2009 May 11. PMID: 19433800; PMCID: PMC2680430.
10. Clemente-Suárez VJ, Bustamante-Sanchez Á, Mielgo-Ayuso J, Martínez-Guardado I, Martín-Rodríguez A, Tornero-Aguilera JF. Antioxidants and Sports Performance. Nutrients. 2023 May 18;15(10):2371. doi: 10.3390/nu15102371. PMID: 37242253; PMCID: PMC10220679.