Ocet jabłkowy, produkt spożywczy pochodzenia roślinnego, jest jednym z najpopularniejszych rodzajów octu. Często dodaje się go do potraw jako przyprawę i środek konserwujący. Ze względu na swoje liczne właściwości prozdrowotne ocet jabłkowy jest szeroko stosowany jako naturalny środek wspomagający odchudzanie.
Czytaj dalej, aby poznać wszystkie zalety octu jabłkowego!
Korzyści płynące z dodawania octu jabłkowego do diety odchudzającej
Otyłość jest globalnym problemem zdrowotnym, wynikającym z połączenia takich czynników, jak cechy genetyczne, styl życia i czynniki środowiskowe. Nadmierna waga zwiększa ryzyko poważnych problemów zdrowotnych. Jest główną przyczyną:
- cukrzycy typu 2,
- chorób serca,
- wysokiego ciśnienia krwi
- i udaru mózgu.
Chociaż otyłość wiąże się ze znacznym ryzykiem dla zdrowia, badane są naturalne środki, takie jak ocet jabłkowy, pod kątem ich potencjalnych korzyści.
Dwa główne składniki aktywne odpowiedzialne za te zalety to kwas octowy i składniki polifenolowe, w tym epikatechina, kwas galusowy, kwas kawowy, kwas syringowy, kwas p-kumarowy, kwas ferulowy i kwas chlorogenowy (1, 2, 4).
Przez lata ocet jabłkowy był badany w celu potwierdzenia jego korzyści zdrowotnych. Poniżej wymieniamy klinicznie potwierdzone korzyści:
- Kontrola wagi (2, 5),
- Kontrola poziomu glukozy we krwi (4),
- Poprawa profilu lipidowego (2, 4, 5).
W ostatnim badaniu oceniano wpływ octu jabłkowego na masę ciała i metabolizm u 120 osób z nadwagą. Uczestnicy spożywali codziennie 5, 10 lub 15 ml octu jabłkowego przez 12 tygodni, podczas gdy grupa kontrolna otrzymywała placebo.
Wyniki wykazały, że ocet jabłkowy pomagał zmniejszyć masę ciała, tkankę tłuszczową, obwód talii, poziom cukru we krwi, trójglicerydów i cholesterolu bez żadnych zgłaszanych skutków ubocznych. Sugeruje to, że ocet jabłkowy może być naturalnym suplementem wspomagającym kontrolę wagi. Jednak aby uzyskać najlepsze wyniki, należy go łączyć ze zdrową dietą i stylem życia (5).
Jak ocet jabłkowy pomaga w kontrolowaniu poziomu cholesterolu i cukru we krwi
Hiperlipidemia i hiperglikemia są powszechnymi zaburzeniami metabolicznymi na całym świecie. Pomimo różnych strategii leczenia, podstawową terapią tych schorzeń jest zmiana stylu życia (1).
Zbilansowana dieta bogata w błonnik, zdrowe tłuszcze i chude białka pomaga regulować poziom cukru we krwi i cholesterolu. Regularna aktywność fizyczna poprawia wrażliwość na insulinę i wspomaga zdrowie serca.
W połączeniu z innymi strategiami, takimi jak zdrowa dieta i regularne ćwiczenia, włączenie do codziennego życia naturalnych produktów, takich jak ocet jabłkowy, może pomóc poprawić zdrowie. Te naturalne metody leczenia są doskonałym uzupełnieniem zdrowego stylu życia, ponieważ mogą pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, przyspieszeniu metabolizmu i obniżeniu cholesterolu.
W najnowszej metaanalizie dziewięciu badań zbadano wpływ octu jabłkowego na różne wskaźniki zdrowia, a wyniki wskazały na kilka godnych uwagi wniosków (1):
- Cholesterol całkowity: obniżony o 6,06 mg/dl, co wskazuje na poprawę zdrowia układu sercowo-naczyniowego.
- Poziom cukru we krwi na czczo (FPG): obniżony o 7,97 mg/dl, co może pomóc w leczeniu cukrzycy.
- HbA1C (długoterminowy wskaźnik poziomu cukru we krwi): obniżony o 0,50 punktu, co wskazuje na poprawę kontroli glikemii w czasie.
Jedno z badań objęło 46 pacjentów z rozpoznaniem cukrzycy typu 2. Po 30 dniach przyjmowania 15 ml octu jabłkowego dziennie pacjenci z hiperlipidemią wykazali obniżenie poziomu cholesterolu LDL, trójglicerydów i cholesterolu (3).
Kto odnosi największe korzyści ze stosowania octu jabłkowego?
Badania kliniczne pokazują, że niektóre grupy osób odnoszą większe korzyści ze codziennego spożywania octu jabłkowego:
- Osoby z cukrzycą typu 2 wykazały największą poprawę w zakresie cholesterolu i trójglicerydów. Uczestnicy, którzy spożywali 30 ml octu jabłkowego dziennie przez osiem tygodni, odnotowali znaczne obniżenie poziomu glukozy we krwi na czczo, hemoglobiny A1C (HbA1C) i cholesterolu LDL (4).
- Długotrwałe stosowanie: Najlepsze wyniki zaobserwowano u osób, które spożywały 15 ml (około jednej łyżki stołowej) lub mniej dziennie i kontynuowały kurację przez ponad osiem tygodni (1).
- Osoby zdrowe: odnotowały niewielki wzrost poziomu cukru we krwi na czczo i cholesterolu HDL (dobrego cholesterolu). Sugeruje to, że chociaż ocet jabłkowy może przynosić korzyści osobom z pewnymi zaburzeniami metabolicznymi, jego działanie może być inne w przypadku osób zdrowych (1).
Chociaż ocet jabłkowy ma sprawdzoną grupę docelową, która może odczuwać zwiększone korzyści, każdy, kto szuka jego potencjalnych zalet zdrowotnych, może go stosować. Pamiętaj jednak, aby zawsze skorzystać z profesjonalnej porady przed wprowadzeniem zmian w swoim trybie życia.
Jak stosować ocet jabłkowy w celu utraty wagi
Na podstawie badań klinicznych uczestnicy, którzy spożywali 1–2 łyżki stołowe (15–30 ml) octu jabłkowego dziennie, odnotowali umiarkowaną utratę wagi i zmniejszenie tkanki tłuszczowej w okolicy brzucha w miarę upływu czasu.
Aby włączyć ocet jabłkowy do codziennej diety, wymieszaj jedną lub dwie łyżki stołowe z szklanką wody i wypij 15–30 minut przed posiłkiem. Ocet jabłkowy można również dodawać do sałatek, marynat, koktajli lub herbat ziołowych jako alternatywę dla picia go bezpośrednio.
Badania nie wykazały żadnych niepożądanych lub szkodliwych skutków spożywania octu jabłkowego. Jednak ważne jest, aby rozcieńczać ocet jabłkowy, aby chronić szkliwo zębów i uniknąć dolegliwości trawiennych. Picie octu przez słomkę może również pomóc w zmniejszeniu ekspozycji na kwas.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, połącz ocet jabłkowy ze zbilansowaną dietą i regularnymi ćwiczeniami, ponieważ sam w sobie nie prowadzi on do znacznej utraty wagi, ale może wspierać ogólne dobre samopoczucie.
Podsumowanie
Otyłość jest głównym czynnikiem ryzyka chorób takich jak cukrzyca typu 2, choroby serca, nadciśnienie i stłuszczenie wątroby. Jest również związana z bólami stawów, bezdechem sennym i niektórymi rodzajami nowotworów. Dlatego tak ważne jest kontrolowanie wagi, ponieważ ma to kluczowe znaczenie dla zapobiegania tym schorzeniom.
Ocet jabłkowy zyskuje na popularności ze względu na jego potencjalną rolę w leczeniu i zapobieganiu niektórym schorzeniom. Regularne spożywanie octu jabłkowego może poprawić profil lipidowy, regulować poziom cukru we krwi i wspomagać metabolizm.
Ocet jabłkowy, w połączeniu ze zbilansowaną dietą i ćwiczeniami fizycznymi, może pomóc w naturalnym odchudzaniu. Powinien jednak stanowić uzupełnienie zdrowego stylu życia, a nie go zastępować.
Należy podkreślić, że podobnie jak ocet jabłkowy, inne naturalne suplementy można bezpiecznie włączyć do codziennego życia, aby poprawić samopoczucie. Oprócz leczenia niezbędna jest profilaktyka, a wyrobienie zdrowych nawyków jak najwcześniej jest idealnym sposobem na zapewnienie długiego i zdrowego życia.
Przed rozpoczęciem stosowania jakiegokolwiek suplementu zawsze skonsultuj się z lekarzem.
Więcej informacji na temat najlepszych nawyków sprzyjających zdrowemu życiu znajdziesz w naszych poprzednich artykułach:
- Jak otyłość wpływa na długość życia?
- Niższe spożycie kalorii zwiększa długość życia – badanie CALERIE
- Pokarmy przeciwzapalne: sekret długowieczności i zdrowszego życia
Źródła:
- Hadi A, Pourmasoumi M, Najafgholizadeh A, Clark CCT, Esmaillzadeh A. The effect of apple cider vinegar on lipid profiles and glycemic parameters: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. BMC Complement Med Ther. 2021 Jun 29;21(1):179. doi: 10.1186/s12906-021-03351-w.
- Khezri, S. S., Saidpour, A., Hosseinzadeh, N., & Amiri, Z. (2018). Beneficial effects of apple cider vinegar on weight management, visceral adiposity index and lipid profile in overweight or obese subjects receiving restricted calorie diet: A randomized clinical trial. Journal of Functional Foods, 43, 95–102. https://doi.org/10.1016/j.jff.2018.02.003
- Halima BH, Sarra K, Mohamed S, Louay T, Fethi BS, Houda BJ, et al. Apple cider vinegar ameliorates hyperglycemia and hyperlipidemia in Tunisian type 2 diabetic patients. Int J Multidisciplinary Curr Res. 2017;5:1453–9.
- Jafarirad S, Elahi MR, Mansoori A, Khanzadeh A, Haghighizadeh MH. The improvement effect of apple cider vinegar as a functional food on anthropometric indices, blood glucose and lipid profile in diabetic patients: a randomized controlled clinical trial. Front Clin Diabetes Healthc. 2023 Nov 13;4:1288786. doi: 10.3389/fcdhc.2023.1288786.
- Abou-Khalil R, Andary J, El-Hayek E. Apple cider vinegar for weight management in Lebanese adolescents and young adults with overweight and obesity: a randomised, double-blind, placebo-controlled study. BMJ Nutr Prev Health. 2024 Mar 12;7(1):61-67. doi: 10.1136/bmjnph-2023-000823.
