Porque Devemos Consumir Levedura de Arroz Vermelho?

A Levedura de Arroz Vermelho (LAV) existe desde os tempos antigos em vários países da Ásia. De agente corante a material utilizado na produção de bebidas alcoólicas e alimentos fermentados; já foi reverenciado por ser um ingrediente polivalente e útil. .^1-4

Hoje em dia, no entanto, a levedura de arroz vermelho tem sido procurada pelos seus fins medicinais, principalmente pelos seus benefícios na redução dos níveis de colesterol.

Continue a ler para saber mais sobre este ingrediente antigo, os seus benefícios, efeitos secundários, bem como as suas possíveis interacções. Queremos ajudá-lo a estar bem informado ao considerar adicionar a levedura de arroz vermelho à sua dose diária de suplementos.

O que é a Levedura de Arroz Vermelho?

A levedura de arroz vermelho é produzida através da fermentação do arroz utilizando o bolor/levedura vermelho, Monascus purpureus (daí o nome). .⁵ Através da referida levedura, o arroz é enriquecido com metabolitos secundários fúngicos conhecidos coletivamente como monacolinas - cujo modo de ação é muito semelhante ao das estatinas6 ^oumedicamentos que reduzem o nível de colesterol no sangue e protegem o interior das artérias..⁷

Está amplamente disponível nas formas de cápsula, comprimido e como um medicamento popular tradicional chinês.

Benefícios da Levedura de Arroz Vermelho

1. Pode ajudar a baixar os níveis de colesterol no sangue.
   

Tendo o mesmo composto ativo dos medicamentos utilizados para baixar o colesterol, a levedura de arroz vermelho pode ter as mesmas indicações que a maioria das estatinas, que é gerir diferentes formas de doenças cardiovasculares, tais como hiperlipidemia, dislipidemia, hipercolesterolemia ou aterosclerose..⁸

Vários estudos demonstraram os benefícios da LAV e a diminuição dos níveis de colesterol. Num estudo entre 62 pacientes com dislipidemia que não toleram a terapia com estatinas, verificou-se que aqueles que consumiram 1800mg de levedura de arroz vermelho em combinação com o programa de Mudança de Estilo de Vida Terapêutico (TLC), diminuíram o colesterol LDL após 24 semanas..⁹

Noutro estudo entre americanos com hiperlipidemia, o tratamento com 2,4g/dL de levedura de arroz vermelho mais a dieta Step 1 da American Heart Association, que é uma dieta que fornece 30% da energia proveniente de gordura, <10% de gordura saturada e <300 mg de colesterol por dia, reduziu significativamente o colesterol total, o colesterol LDL e as concentrações totais de triacilglicerol em comparação com o grupo placebo. .¹⁰

2. Pode reduzir a inflamação.

Estudos demonstram que a levedura de arroz vermelho pode ajudar a reduzir a inflamação - um fator crítico no aparecimento de um conjunto de condições conhecido como síndrome metabólico..¹¹

Em particular, 50 pacientes com síndrome metabólica mostraram uma diminuição nos níveis de stress oxidativo, que é uma causa de inflamação..¹²

Efeitos Secundários

De acordo com o Centro Nacional de Saúde Complementar e Integrativa dos EUA, "Os produtos de levedura de arroz vermelho que contêm quantidades significativas de monacolina K podem ter os mesmos efeitos secundários potenciais que os medicamentos com estatinas, incluindo lesões musculares, renais e hepáticas. Podem também causar problemas digestivos (como diarreia, náuseas e dores de estômago) e outros efeitos secundários relatados."

Diz-se também que pode ter os mesmos tipos de interacções medicamentosas que os medicamentos para baixar o colesterol e, por conseguinte, pode interferir com certos medicamentos ou aumentar a probabilidade de efeitos secundários...¹³

Possíveis Interacções

Uma vez que a levedura de arroz vermelho é uma fonte natural de monacolina K - o principal componente da maioria das estatinas para baixar o colesterol - pode interagir com outros agentes redutores de colesterol, alguns antibióticos, antidepressivos, medicamentos para infecções fúngicas e infeção por VIH..¹⁴

Palavras finais

O levedura de arroz vermelho tem sido usado para diferentes usos, bem como na redução dos níveis de colesterol desde os tempos antigos. Contém monacolina K, um composto ativo utilizado em medicamentos para baixar o colesterol - por isso, aconselhe-se com o seu médico antes de o tomar.

Referências

1. Su, Y. C. (1999). Alimentos fermentados tradicionais em Taiwan: actas dos alimentos fermentados orientais. Appl Microbiol, 1, 15.
   
2. Nishitani, M., & Inagaki, M. (2009). Koji vermelho (arroz com bolor vermelho) para medicina complementar e alternativa, bem como para o condicionamento da saúde. Jornal Japonês de Medicina Complementar e Alternativa, 45-51.
   
3. Su Y. Características dos fungos Monascus e sua utilização. J. Brew. Soc. Japan. 1975;33:28-36.
   
4. Endo A. História e tendências recentes sobre o koji vermelho e os fungos Monascus. Ferment. Ind. 1985;43:544-552.
   
5. Alimentos, nutrientes e ingredientes alimentares com alegações de saúde autorizadas na UE: Volume 2. (2015). ScienceDirect. https://doi.org/10.1016/C2014-0-01394-9.
   
6. Pravst, I. (2015). Rotulagem de suplementos alimentares e alegações de saúde. In Elsevier eBooks (pp. 3-24). https://doi.org/10.1533/9781782420811.1.3.
   
7. Estatinas. (2022). Fundação Britânica do Coração. https://www.bhf.org.uk/informationsupport/treatments/statins.
   
8. Sizar O, Khare S, Jamil RT, et al. Statin Medications. [Atualizado em 5 de fevereiro de 2023]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 Jan-. Disponível em: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK430940/.
   
9. Becker, D. J., Gordon, R. Y., Halbert, S. C., French, B., Morris, P. B., & Rader, D. J. (2009). O arroz com fermento vermelho para dislipidemia em pacientes intolerantes à estatina: um ensaio randomizado. Annals of internal medicine, 150(12), 830-W149. https://doi.org/10.7326/0003-4819-150-12-200906160-00006.
   
10. Heber, D., Yip, I., Ashley, J. M., Elashoff, D. A., Elashoff, R. M., & Go, V. L. (1999). Efeitos redutores de colesterol de um suplemento dietético de arroz com levedura vermelha chinesa. The American journal of clinical nutrition, 69(2), 231-236. https://doi.org/10.1093/ajcn/69.2.231.
    
11. Reddy, P. A., Lent-Schochet, D., Ramakrishnan, N., Mclaughlin, M., & Jialal, I. (2019). A síndrome metabólica é um distúrbio inflamatório: Uma conspiração entre o tecido adiposo e os fagócitos. Clinica Chimica Ata, 496, 35-44. https://doi.org/10.1016/j.cca.2019.06.019.
    
12. Hermans, N., Van der Auwera, A., Breynaert, A., Verlaet, A., De Bruyne, T., Van Gaal, L., Pieters, L., & Verhoeven, V. (2017). Um suplemento de extrato de arroz com fermento vermelho e azeitona reduz os biomarcadores de estresse oxidativo, OxLDL e Lp-PLA2, em indivíduos com síndrome metabólica: um ensaio randomizado, duplo-cego e controlado por placebo. Trials, 18(1), 302. https://doi.org/10.1186/s13063-017-2058-5.
    
13. Red Yeast Rice. (n.d.-b). NCCIH. https://www.nccih.nih.gov/health/red-yeast-rice.
    
14. Skalli, S., Wang, J., & Hugman, B. (2022). Farmacovigilância de medicamentos à base de plantas: A vigilância do futuro. In Elsevier eBooks (pp. 239-250). https://doi.org/10.1016/b978-0-323-85542-6.00001-9.
    
15. US Food and Drug Administration (2022). FDA 101: Suplementos alimentares. U.S. Food And Drug Administration. https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/fda-101-dietary-supplements.