Quercetina 101: Nutrição e Benefícios para a Saúde

Em criança, ensinaram-nos a comer frutas e legumes porque são nutritivos e podem contribuir para a saúde em geral. Um componente importante dos alimentos de origem vegetal, como as frutas e os legumes, são os flavonóides. Os flavonóides ou bioflavonóides são compostos que dão cor à maioria das plantas e tornaram-se populares devido às suas propriedades ^{antioxidantes1}. Estes compostos eliminam e neutralizam os radicais livres que causam danos nas células, doenças e ^{envelhecimento2}. A quercetina, em particular, é um flavonoide considerado como um superalimento devido ao seu benefício potencial na melhoria da saúde cardiovascular e até na redução do risco de cancro. Então, o que é exatamente a quercetina? Continue a ler para saber mais sobre este fantástico fitonutriente.

O que é a quercetina?

A quercetina é um dos compostos flavonóides mais comuns e bem estudados. Essencialmente, se consumir muitos alimentos orgânicos que brotem da terra, obterá muita quercetina.
De acordo com os especialistas, a quercetina é um poderoso antioxidante com propriedades anti-inflamatórias, anti-histamínicas e antivirais, além de ter a capacidade de reduzir os coágulos sanguíneos e o stress oxidativo nas ^artérias3.

Benefícios da Quercetina nas doenças associadas à idade

1. Pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.
   

Estudos sugerem que a quercetina pode ajudar a manter a saúde do coração, reduzindo disfunções dos vasos sanguíneos - ao mitigar a disfunção endotelial - e diminuindo os factores de risco de doenças cardíacas.4 Esta alegação cardioprotectora foi apoiada por uma análise do European Journal of Medicinal ^Chemistry5.
Além disso, um estudo do Journal of the American Heart Association descobriu que a suplementação de 500 mg de quercetina por dia diminuiu significativamente a pressão arterial, especialmente em pessoas com ^diabetes6.

1. Pode ajudar a baixar os níveis de açúcar no sangue.
   

Verificou-se que a quercetina actua em múltiplos alvos da diabetes e regula as vias de sinalização chave, o que melhora os sintomas e as complicações da ^diabetes tipo 2. 7

1. Pode ajudar a reduzir a inflamação.
   

Vários estudos descobriram que a toma de suplementos com cerca de 500 mg de quercetina por dia, ajuda a baixar os níveis do biomarcador inflamatório Proteína C-Reactiva (PCR) - que se encontra elevado em condições como doenças cardíacas, artrite reumatoide, síndrome metabólica e ^diabetes8.
Noutro estudo, realizado em 50 mulheres com artrite reumatoide, verificou-se que a mesma quantidade de suplementação diária de quercetina durante oito semanas, ajudou a reduzir a rigidez e a ^dor matinal9.

1. Pode aumentar a função cognitiva e promover a saúde neurológica.
   

Muitos estudos apoiam a quercetina como um composto que oferece benefícios neuroprotectores, devido à sua capacidade de proteger o cérebro contra o stress oxidativo e a inflamação, levando a um risco potencialmente menor de doenças neurológicas como a doença de Alzheimer (DA) e a ^{demência10-11}.

1. Pode contribuir para a longevidade.
   

Um estudo clínico prospetivo não aleatório de 20-25 pacientes, mostrou que a suplementação de quercetina juntamente com dasatinib, abranda a proliferação celular e desacelera o envelhecimento. O risco de doenças relacionadas com a ^{idade12 diminui substancialmente}.

Fontes alimentares

A quercetina está presente em muitos alimentos saudáveis, sendo a cebola o alimento com maior teor de ^quercetina13.
Apresentamos de seguida uma lista pormenorizada de alimentos ricos em quercetina com o seu respetivo grau de concentração:^14-15.

Suplementação de Quercetina

Como suplemento, a quercetina parece ser geralmente segura, com poucos ou nenhuns efeitos secundários. A dosagem típica varia entre 500-1.000 mg por ^dia16.

A quercetina tem uma biodisponibilidade baixa, o que significa que não é absorvida de forma eficiente pelo organismo. No entanto, estudos demonstraram que a combinação com outros flavonóides ou nutrientes pode ajudar a promover a sua absorção17-18. É por isso que a maioria dos suplementos de Quercetina incluem também outras substâncias, como a Bromelaína ou a Vitamina C, de forma a maximizar a sua absorção pelo organismo.

Além disso, a Quercetina é um composto lipofílico, ou seja, moléculas que gostam de lípidos, pelo que a gordura alimentar aumenta a sua biodisponibilidade. A fibra não digerível também pode melhorar a biodisponibilidade da ^quercetina18.

Assim sendo, a suplementação com quercetina é altamente eficaz se for tomada após uma ^refeição19.

Palavras finais

A quercetina é um verdadeiro superalimento. Proporciona inúmeros benefícios - desde a redução do risco de certas doenças até ao prolongamento da longevidade - pelo que é óptima para a saúde e o bem-estar geral.

Referências:

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