Quercetin 101: Nutrition and Its Health Benefits

Quercetina 101: Nutrição e Benefícios para a Saúde

Em criança, ensinaram-nos a comer frutas e legumes porque são nutritivos e podem contribuir para a saúde em geral. Um componente importante dos alimentos de origem vegetal, como as frutas e os legumes, são os flavonóides. Os flavonóides ou bioflavonóides são compostos que dão cor à maioria das plantas e tornaram-se populares devido às suas propriedades antioxidantes1. Estes compostos eliminam e neutralizam os radicais livres que causam danos nas células, doenças e envelhecimento2. A quercetina, em particular, é um flavonoide considerado como um superalimento devido ao seu benefício potencial na melhoria da saúde cardiovascular e até na redução do risco de cancro. Então, o que é exatamente a quercetina? Continue a ler para saber mais sobre este fantástico fitonutriente.

O que é a quercetina?

A quercetina é um dos compostos flavonóides mais comuns e bem estudados. Essencialmente, se consumir muitos alimentos orgânicos que brotem da terra, obterá muita quercetina.
De acordo com os especialistas, a quercetina é um poderoso antioxidante com propriedades anti-inflamatórias, anti-histamínicas e antivirais, além de ter a capacidade de reduzir os coágulos sanguíneos e o stress oxidativo nas artérias3.

Benefícios da Quercetina nas doenças associadas à idade

    1. Pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.

Estudos sugerem que a quercetina pode ajudar a manter a saúde do coração, reduzindo disfunções dos vasos sanguíneos - ao mitigar a disfunção endotelial - e diminuindo os factores de risco de doenças cardíacas.4 Esta alegação cardioprotectora foi apoiada por uma análise do European Journal of Medicinal Chemistry5.
Além disso, um estudo do Journal of the American Heart Association descobriu que a suplementação de 500 mg de quercetina por dia diminuiu significativamente a pressão arterial, especialmente em pessoas com diabetes6.

    1. Pode ajudar a baixar os níveis de açúcar no sangue.

Verificou-se que a quercetina actua em múltiplos alvos da diabetes e regula as vias de sinalização chave, o que melhora os sintomas e as complicações da diabetes tipo 2. 7

    1. Pode ajudar a reduzir a inflamação.

Vários estudos descobriram que a toma de suplementos com cerca de 500 mg de quercetina por dia, ajuda a baixar os níveis do biomarcador inflamatório Proteína C-Reactiva (PCR) - que se encontra elevado em condições como doenças cardíacas, artrite reumatoide, síndrome metabólica e diabetes8.
Noutro estudo, realizado em 50 mulheres com artrite reumatoide, verificou-se que a mesma quantidade de suplementação diária de quercetina durante oito semanas, ajudou a reduzir a rigidez e a dor matinal9.

    1. Pode aumentar a função cognitiva e promover a saúde neurológica.

Muitos estudos apoiam a quercetina como um composto que oferece benefícios neuroprotectores, devido à sua capacidade de proteger o cérebro contra o stress oxidativo e a inflamação, levando a um risco potencialmente menor de doenças neurológicas como a doença de Alzheimer (DA) e a demência10-11.

    1. Pode contribuir para a longevidade.

Um estudo clínico prospetivo não aleatório de 20-25 pacientes, mostrou que a suplementação de quercetina juntamente com dasatinib, abranda a proliferação celular e desacelera o envelhecimento. O risco de doenças relacionadas com a idade12 diminui substancialmente.

Fontes alimentares

A quercetina está presente em muitos alimentos saudáveis, sendo a cebola o alimento com maior teor de quercetina13.
Apresentamos de seguida uma lista pormenorizada de alimentos ricos em quercetina com o seu respetivo grau de concentração:14-15.

 Alimento Teor de Quercetina (mg/100g)
Cebola 39.21
Bagas 26.77
Arandos 25.6
Couves 22.58
Espargos 13.98
Cerejas 17.4
Mirtilos 7.67
Oregãos 7.3
Maçãs 4.01
Espinafre 3.97
Toranja 2.08
Uvas Vermelhas 1.38

 

Suplementação de Quercetina

Como suplemento, a quercetina parece ser geralmente segura, com poucos ou nenhuns efeitos secundários. A dosagem típica varia entre 500-1.000 mg por dia16.

A quercetina tem uma biodisponibilidade baixa, o que significa que não é absorvida de forma eficiente pelo organismo. No entanto, estudos demonstraram que a combinação com outros flavonóides ou nutrientes pode ajudar a promover a sua absorção17-18. É por isso que a maioria dos suplementos de Quercetina incluem também outras substâncias, como a Bromelaína ou a Vitamina C, de forma a maximizar a sua absorção pelo organismo.

Além disso, a Quercetina é um composto lipofílico, ou seja, moléculas que gostam de lípidos, pelo que a gordura alimentar aumenta a sua biodisponibilidade. A fibra não digerível também pode melhorar a biodisponibilidade da quercetina18.

Assim sendo, a suplementação com quercetina é altamente eficaz se for tomada após uma refeição19.

Palavras finais

A quercetina é um verdadeiro superalimento. Proporciona inúmeros benefícios - desde a redução do risco de certas doenças até ao prolongamento da longevidade - pelo que é óptima para a saúde e o bem-estar geral.

Referências:

  1. 1. Quercetina. (n.d.). Recuperado em 31 de janeiro de 2023, do site do sistema de saúde Mount Sinai: https: //www.mountsinai.org/health-library/supplement/quercetin.
  2. 2. Radicais livres: Como eles afetam o corpo? (2017, 29 de julho). Recuperado em 31 de janeiro de 2023, do site Medicalnewstoday.com: https://www.medicalnewstoday.com/articles/318652.
  3. 3. Saúde da mulher. (2020, 19 de outubro). Este é o antioxidante de suporte imunológico que você está prestes a ver em todos os lugares. Recuperado em 1 de fevereiro de 2023, do site mindbodygreen: https: //www.mindbodygreen.com/articles/what-is-quercetin.
  4. 4. Dagher, O., Mury, P., Thorin-Trescases, N., Noly, P. E., Thorin, E., & Carrier, M. (2021). Potencial terapêutico da quercetina para aliviar a disfunção endotelial em doenças cardiovasculares relacionadas à idade. Fronteiras em medicina cardiovascular, 8, 658400. https://doi.org/10.3389/fcvm.2021.658400.
  5. 5. Patel RV, Mistry BM, Shinde SK, et al. Potencial Terapêutico da Quercetina como Agente Cardiovascular. Jornal Europeu de Química Medicinal. julho de 2018.
  6. 6. Serban, M.-C., Sahebkar, A., Zanchetti, A., Mikhailidis, D. P., Howard, G., Antal, D., ... Grupo de Colaboração de Meta-análise de Lípidos e Pressão Arterial (LBPMC). (2016). Efeitos da quercetina na pressão arterial: Uma revisão sistemática e meta-análise de ensaios clínicos randomizados. Jornal da Associação Americana do Coração, 5(7). doi:10.1161/JAHA.115.002713.
  7. 7. Dhanya, R. (2022). Quercetina para controlar a diabetes tipo 2 e as suas complicações, uma visão da terapia multi-alvo. Biomedecine & Pharmacotherapie [Biomedicina e Farmacoterapia], 146(112560), 112560. doi:10.1016/j.biopha.2021.112560.
  8. 8. Mohammadi-Sartang, M., Mazloom, Z., Sherafatmanesh, S., Ghorbani, M., & Firoozi, D. (2017). Efeitos da suplementação com quercetina nas concentrações plasmáticas de proteína C reativa: uma revisão sistemática e meta-análise de ensaios clínicos randomizados. Revista Europeia de Nutrição Clínica, 71(9), 1033-1039. https://doi.org/10.1038/ejcn.2017.55.
  9. 9. Javadi, F., Ahmadzadeh, A., Eghtesadi, S., Aryaeian, N., Zabihiyeganeh, M., Rahimi Foroushani, A., & Jazayeri, S. (2017). O Efeito da Quercetina nos Fatores Inflamatórios e Sintomas Clínicos em Mulheres com Artrite Reumatoide: Um ensaio clínico duplo-cego, randomizado e controlado. Jornal do Colégio Americano de Nutrição, 36(1), 9-15. https://doi.org/10.1080/07315724.2016.1140093.
  10. 10. Elumalai, P., & Lakshmi, S. (2016). Papel dos benefícios da quercetina na neurodegeneração. Avanços em neurobiologia, 12, 229-245. https://doi.org/10.1007/978-3-319-28383-8_12.
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  13. 13. G. Mohan Shankar, Jayesh Antony, Ruby John Anto. (2015). As Enzimas. doi:10.1016/bs.enz.2015.05.001.
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