À medida que envelhecemos, a nossa massa muscular diminui e corremos um risco acrescido de desenvolver sarcopénia e outras doenças relacionadas com os músculos. Também pode tornar-se um pouco mais difícil para nós absorver e sintetizar as proteínas da nossa dieta, ou simplesmente deixamos de ingerir nutrientes suficientes. Qual é a solução óbvia? Bem, adicionar mais proteínas à nossa dieta parece ser a escolha óbvia.
No entanto, alguns estudos mostram que talvez não seja necessário aumentar os nossos níveis de proteínas. Seria preferível ingerir o mínimo de proteínas possível ou, pelo menos, ingerir apenas proteínas de origem animal! Mesmo investigadores de renome na área da saúde e da longevidade, como Peter Attia, Michael Gregor e Victor Longo, não conseguem chegar a um consenso quanto a uma resposta clara.
Então, qual é a verdade, precisamos de comer proteínas à medida que envelhecemos ou não? Continue a ler este artigo e descubra.
O que são as proteínas e porque precisamos delas?
Antes de entrarmos no vasto mar de informações sobre como devemos comer à medida que envelhecemos, comecemos com alguns princípios básicos. Ao compreendermos a biologia básica por detrás das proteínas e o seu papel no nosso corpo, poderemos compreender porque é que podemos ou não precisar delas.
As proteínas, juntamente com as gorduras e os hidratos de carbono, são os blocos de construção básicos dos alimentos que consumimos. Mas isso não é tudo. As proteínas são também os blocos básicos de construção das nossas células, tecidos e órgãos (juntamente com as gorduras, os açúcares, os minerais, etc.). Desempenham um papel fundamental em quase todos os processos biológicos e moleculares, e são frequentemente designadas como os blocos de construção da vida.
Eis algumas funções biológicas das proteínas:
- Críticas para a função e movimento muscular,
- Fornecem força e suporte às células e tecidos,
- Transporte de moléculas por todo o corpo,
- Manter o equilíbrio dos fluidos no corpo,
- Comunicação entre células e tecidos,
- Coagulação do sangue,
- Defesa imunitária,
- Síntese de ADN e moléculas de energia,
- Algumas proteínas funcionam como hormonas, que actuam como mensageiros químicos.
O que são aminoácidos?
As proteínas são moléculas orgânicas complexas e frequentemente de grandes dimensões, compostas por cadeias de aminoácidos. As proteínas mais pequenas podem ter apenas um par de aminoácidos e as maiores têm até milhões de aminoácidos. Existem 20 aminoácidos diferentes e a sua disposição determina a estrutura e a função de uma proteína. A forma como as proteínas são organizadas e produzidas é codificada pelo nosso ADN.
O nosso corpo consegue produzir alguns aminoácidos (aminoácidos não essenciais), mas outros têm de ser obtidos através da alimentação (aminoácidos essenciais). Agora já percebe porque é que é crucial que comamos proteínas, pelo menos em níveis mínimos. Sem proteínas, não há vida.
Ingestão recomendada de proteínas
Para um adulto com peso corporal e nível de atividade médios, a dose diária recomendada de proteínas é de 0,8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal. Isto equivale a cerca de 10% das calorias da sua dieta, ou seja, até 60 gramas de proteínas por dia (dependendo do seu peso, claro).
Este valor alterar-se-á significativamente se
- o seu nível de atividade é elevado,
- é uma criança ou um adolescente,
- estiver grávida ou a amamentar,
- tiver mais de 50 anos.
Não existe uma ingestão máxima recomendada de proteínas por dia, uma vez que depende de uma série de factores. No entanto, um máximo geral pode ser considerado como cerca de 2 gramas de proteínas por quilograma de peso corporal por dia, uma vez que pode ser muito exigente para os rins.
Precisamos de comer proteínas à medida que envelhecemos?
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4924200/
