In uno dei miei primi lavori in un negozio di alimentari biologici, gestivo il reparto ortofrutta. Ogni tanto avevo del tempo libero per andare al reparto integratori e chiacchierare con le persone che lavoravano in quell'area. Fu lì che la mia conoscenza e curiosità per gli integratori iniziarono a crescere, dalle leggende metropolitane sull'aglio crudo per curare il cancro, alla creatina, all'erba di San Giovanni, all'echinacea e alla vitamina C. Nelle numerose conversazioni che ebbi con il personale addetto agli integratori scoprii anche un reparto in cui alcuni integratori venivano tenuti al freddo in frigorifero. In quel frigorifero conservavano olio di lino e olio di pesce, tra le altre cose. Non riuscivo a capire perché qualcuno volesse prendere olio di pesce, sembrava disgustoso. Ero anche molto più giovane allora.
Gli acidi grassi Omega 3 (O3FA) sono stati per decenni al centro dell'attenzione delle comunità di medicina e scienza della salute e della nutrizione. Tuttavia, sono anche uno dei nutrienti più complessi che esistano. Perché sono così difficili da inserire nella nostra dieta? Mangiare pesce è il modo più semplice per spuntare questa casella? Le voci sull'uso di oli rancidi negli integratori di olio di pesce mi hanno fatto indietreggiare. Per un po' sono stato un entusiasta degli O3FA a base di alghe, ma alcuni studi sull'efficacia sembravano smentirne la biodisponibilità. E poi, proprio quando ero pronto a impegnarmi a mangiare qualche centinaio di grammi di salmone ogni settimana, ho notato che quasi tutto il salmone nei mercati e negozi di alimentari era allevato in fattoria ed era tristemente famoso per contenere molti più acidi grassi omega 6 invece che omega 3. Principalmente perché il salmone allevato in fattoria non mangia tutte le cose fantastiche di cui il salmone selvatico può nutrirsi durante i suoi meravigliosi viaggi attraverso oceani e fiumi. Non parliamo poi dei veleni che potrebbero essere usati nella catena alimentare del salmone selvatico.
Molte aziende di integratori vendono integratori di acidi grassi omega 3, come è normale che sia. Eppure, considerando tutti i punti di cui sopra, sono diventato molto esitante. Per prima cosa, di solito la maggior parte degli integratori O3FA sembrano avere livelli di EPA e DHA così bassi che sarebbe necessario assumere 4-8 capsule al giorno solo per ottenere la quantità necessaria. Ciò presuppone che gli ingredienti debbano essere di buona qualità e con un alta biodisponibilità. Negli ultimi due anni ho deciso di macinare solo i semi di lino e sperare che gli ALA possano rendere il loro processo poco efficiente ma meno rischioso e dubbio per diventare DHA ed EPA. Come propone il Dott. Michael Gregor di NutritionFacts.org.
È chiaro che gli O3FA sono importanti per la longevità, quindi ho deciso di chiedere a uno dei nostri ricercatori, Dexter Puckett PhD di esaminare la gamma di opzioni, voci, problemi e studi per aiutarci a districare la realtà. E speriamo di avere una base dal suo lavoro per trovare un integratore di Omega 3 che sia sicuro ed efficace e che non aggiunga una dozzina di capsule alla nostra routine quotidiana di integratori. L'articolo di Dexter uscirà la prossima settimana. Tenetelo d'occhio, spero così che anche voi possiate prendere delle decisioni sicure e definitive su come assumere gli Omega 3.
